전엔 있어도 안먹던 마늘장아찌를 이젠 직접 담아보려고하니 이제 나이가 들긴 들었나봐요~
마늘을 사서 깔때만해도 다 해놓고 키톡에서 검색해야지..했는데..
제목으로 찾아도 안보이네요. 내 깐마늘 상하기전에 얼른 누가 가르쳐주심 얼마나 고마울까!!!!!!!!^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
마늘장아찌 담그는법 왜 찾아도 없을까요?
mrio |
조회수 : 4,304 |
추천수 : 43
작성일 : 2005-06-10 13:00:17
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 운~~
'05.6.10 1:14 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=...
2. 맹순이
'05.6.10 1:17 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=3&sn=off&ss=...
3. 칼라
'05.6.10 5:54 PM마늘짱아찌는 껍질채 담는것이 더 맛있답니다.
마늘100개기준으로 마늘이 잠길만큼의 물에 식초를 넣어(또는 빙초산 3/4컵~1컵)
15일을 둔후 마늘담았던 물을 8컵정도에 간장 2.5L 설탕 한컵을 넣고 끓여 완전히 식혀 다시 넣어줍니다.
다시 보름후에 간장물을 끓여 완전히 식혀 넣어두시면 2년정도 두고 먹는답니다.
간혹 간장물이 적은경우는 그릇이 조금씩 다르기 때문이지요,
그렇땐 간장과 식초물설탕을 조금씩 더 추가해서 넣어보세요.
처음끓여넣을때 조금간장물이 넉넉하게 하는것도 요령이랍니다.4. mrio
'05.6.10 6:08 PM집에 와서 들어와보니 이렇게 답변들을 주셨네요. 감사감사
맛있는 마늘 장아찌가 완성되면 저도 사진 함 올려볼께요~~~~
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