매실청 만들때 흑설탕이나 꿀가루도 가능할까요?

[강혜진]

괜히 특이하게 한다고 했다가 실패할까봐서요..

궁금합니다~~~~
이상한 질문인가요?^^

[yuni]

그냥 흰설탕을 권합니다.
흑설탕은 일단 색깔이 너무 검어서 보기에 덜 맛있어 보이고요.
흑설탕이 흰설탕에 카라멜 코팅을 해 오히려 첨가물이 들어서 몸에 유익할 지 갸우뚱? 스럽네요.
작년에 제가 하나는 흰설탕을 넣고 하나는 꿀을 넣었는데 맛도 설탕쪽이 낫고요
꿀은 그 독특한 향이 섞여서 들인 가격에 비해 좀 아쉬웠어요.

[키위]

..흰설탕 추천해요.잘 살아볼려고 꿀에 매실이랑 유자 담았다.꿀 특유의 향 때문에 아무도 안먹대요. 글고..흰설탕 해롭다고 갈색 설탕먹던데 82쿡서 보니 그게 더 안좋다고 써져있었어요.요리학워샘도.. 몰랐지요, 싱싱한 매실로 깔끔한 청만드시와요...근데 새벽?

[로즈]

어느 종류의 설탕을 쓰던 개인의 취향아닐까요?
걸럿을때 맛과 색이 3종류의 설탕에 따라 차이가 있는데....
참고로 보통 시판되고있는 매실청은 황설탕을 사용한 것이 많습니다.

[잎싹]

매실에 꿀을 넣으면 발효가 제대로 안 된답니다.
매실 원액 담을때 설탕양이 많아서
꺼림직했었는데 발효되는 과정에서
나쁜성분이 없어진다고하니
꿀 대신에 설탕을 듬뿍 넣으셔도
좋을듯......

[미야]

아하~ 그렇군요.. 저도 좋은거 배워갑니다..
그런데 꿀가루도 있나요?
황설탕은 가능한거죠? 저희도 황설탕으로 하려고 하고 있거든요..

[강혜진]

님들 감사합니다..저도 한번 시오마니께 이뿜 받아볼라고..매실즙만들어볼라고요^^

키위님..여긴 미국서부..랍니다.그래서 아까는 오후였지요..
안그래도 글쓰면서 시간이 새벽으로 찍혀나와서..좀 그랬답니다.

미야님..여긴 꿀가루(허니파우더)도 많이 팔더라구요
한국에도 있지않을까 싶습니다.

근데 여기서 오데로 매실 구하러갈까..그것도 고민거리로 등장했습니다.

꼭..!!성공해보렵니다.
님들께 감솨~~!!