햇마늘

[똥이]

요즘햇마늘이 마니 나와서 시장갔다 욕심내서 넘 많이 샀네요
작년에 담가놓은 간장 짱아찌도 아직 많이있어서 어떻게 먹어야할지...
아시는분 답변해주세요

[맘이야]

일부는 찧어서 냉동보관하시고 깐 마늘중에서 좀 자잘한건 후라이팬에 볶아먹고 장아찌는 있으시다니 나머지는 통풍잘되는곳에 보관하셔야할꺼 같아요..

[똥이]

ㅜㅜ 큰일이네요....
3접이나사서리 지금 한30개 깠는데 손이 얼얼해 죽겠어요
보관도 집에서 못해선지 빈 강정마냥 되더라구요 혹시 햇볕보게 나도 되나여?
암튼 답변 감사 ^^

[김포댁]

지금마늘은 보관하기에는 이른것같네요
다까서 마늘가는 카터기에 깔아 비닐퍽에 한공기씩 담아 납작하게눌러 동여 냉동실에 보관하여
일년내내두고 한봉지씩 꺼내드시면 아주편하고 버리는것 업이 깨끗이먹을수있답니다...

[김포댁]

마늘까는 방법 못스는 고무장갑 딱끼는 엄지 검지 손가락 가위로 몽창잘라 엄지검지에 끼고
마늘을까 보세요 잘까지고 손도 안전하답니다...

[매일복숭아자두생각]

우선 햇마늘(양파도)이니 말리세요...
햇볕에 말리고 난후 통풍 되는곳에 매달아 놓으시면 됩니다...
빈 속이 되는것은 겨울입니다...
마늘을 뽑아서 말린후 묶어서 자른후에 망에 담거든요...

[보미]

마늘 몸에 좋다는데 구워먹음 좋지 않을까요?

[똥이]

어제까고 오늘까고있는중입니다
손이 너무 아려 1회용 비닐장갑끼고 까는데 찢어지고 난리네요
렌즈를 어케낄지....
당장 고무장갑하나 짤라써야겠어요
그리고 저녁에 마늘도 굽고...
혹 고추장에 마늘 담그는법아세요?

[아네스]

요즘 마늘은 논마늘이라 수분이 많아 그냥 말리면 말리면서 썩거든요. 하루 이틀 말린 후 큼직큼직 조각을 내어 바짝 말리세요. 그런 후 양파 자루에 넣어 매달아 두시면 좋고요. 가끔 생각나면 한 바가지쯤 껍질을 까서 빻아 냉동 보관 하시면 알뜰하게 먹을 수 있어요. 빻은 마늘은 지퍼백에 하나 가득 반듯하게 얼린 후 다 얼은 것은 세워 보관하심 마늘 3접정도는 자리도 얼마 차지하지않고 보관이 가능 하지요. 쓰실 때는 실내에서 5분정도 해동해서 지퍼백은 벗겨내고 도마에 놓고 1회 음식에 들어갈 만한 크기로 썰어 1회용 비닐에 넣어두고 쓰면 꺼내 쓸 때마다 편리하답니다.