넣으려면......
예를 들어..버터가 100g이면 포도씨유도 동량으로 넣어야 될까요?
고수님들..알려주세요..^^
요리물음표
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제과 제빵할때 버터 대신 포도씨유
plwiz |
조회수 : 1,979 |
추천수 : 2
작성일 : 2005-05-28 01:26:49
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 점땡땡
'05.5.28 4:20 AM넣는 양이 좀 달랐던 것 같은데 정확하게 기억나지 않아서 답변은 못드리구요,
그걸 떠나서, 버터와 액체의 유지류는 질감이 완전히 다를텐데요.
사실 레서피에서 하라면 하라는대로만 해봐서 경험담은 아니지만-_-" 식용유 쓰는 쉬폰케잌에 버터넣는 일은 없는 것으로 미루어+버터 쓰는 레서피도 녹여쓰는 레서피 따로 크림화시키는 레서피 따로 등등등 인걸로 봐서는 어렵지 않을까요..?
이미 사용해보시고 양조절의 문제만 남으신거라면 괜한 소리구요^^2. 사과깎이
'05.5.28 10:10 AM포도씨유는 아니구요.. 버터 녹였을 때의 ml만큼 올리브유로 대체해서 구우니까 맛이 더 깔끔했어요.
3. 잎싹
'05.5.28 10:59 AM간단한거 포도씨유로 대체해봤는데 괜찮더군요.
얼마전에 핫도그만들면서 버터대신 포도씨유넣었는데
맛있던데요.
함 만들어보세요.
버터류가 질감때문에 많이 사용하거든요.
건강을 생각하면 이런류의 기름도 좋으리라 생각해요.4. plwiz
'05.5.28 11:41 AM머핀믹스로 머핀 구울때 버터 대신 올리브유 넣었는데
그럭저럭 먹을만 하길래.버터 대신 몸에 좋은 기름을 써야 되겠다 생각했어요.
물론 풍미가 좀 떨어지지만 건강을 생각해서..^^
올리브유는 특유의 향이 있으니 포도씨유가 더 낫겠죠??5. 텔~
'05.5.28 12:02 PM쿠키믹스 뒷면엔 버터 100g 대신 식용유5스푼(50ml)으로 되있어요.
식용유 대신 포도씨유...
더 좋겠죠?^^6. 초록
'05.5.28 3:41 PM앗~그렇구나~~텔님 감사~!
버터를 포도씨유로 바꿈되겠구나~~
뚱땡이 아들 간식땜에 고민했었는데~^^*
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