돼지고기 장조림을 했는데요

[영어시러]

별다른 레시피를 보지도 않고 소고기 장조림 하듯히 했거든요
근데 다른분들 하신걸 지나가면서 본 생각은 나서 나도 한번 다시마를 넣어보자
이런 생각이 불현듯 들어서 간장으로 졸이던 중간에 마른 다시마를 넣었어요
뭐 따듯할땐 그런데로 괜찮았는데요
냉장고에 하루 뒀다 다음날 아침 꺼냈는데...ㅠㅠ 흑흑 이게 웬일
고기와 마늘과 다시마가 완전 한덩어리가 됬어요
간장 국물이 완전 꾸덕 꾸덕 묵처럼 됬거든요
왜 그런걸까요
다시마 때문일까요??
소고기 장조림이랑 다르게 해야 되는 점은 무었일까요??
그래도 맛은 좋았는데......도대체 저거 어떻해야 되요?

[jasmine]

다시마는 끓이면, 녹아요. 오래 끓여도 안되고....
엔지니어님께 쪽지로 여쭤보세요. 언제쯤 넣으면 되냐고....전, 안 넣어봐서....