engineer66 님의 돼지등뼈 떡국 방법 알려주세요.

[koalla]

engineer 66님의 돼지등뼈 떡국 레시피 알고 계신분 알려주세요.

내일 부터 추워 진다고 하는데,, 벌써부터 바람이 매섭네요.

시장 한바퀴 돌고 오다가  돼지등뼈 좋아 보이길래 사왔는데,,

마음 같아서는 감자탕 끓이고 싶은데,, 매운거 못 먹는 막내 때문에,,

예전에 engineer66님께서  사골보다,  소고기보다 돼지등뼈로 끓인 떡국이 더

구수하고 맛있다고 하셨던게 기억이 나서요.. 한번 끓여보고 싶은데,,

왠지 냄새 날것 같고,, 자신감이 없어지네요...

engineer66님 홈피 갔보았는데,,, 방법은 안나와 있는 듯 해요..

알고 계신 분들 부탁드려요.. 알려주세요...

푹푹  끓여서 따끈하게 떡국 끓여 먹이고 싶네요..

[koalla]

주말 동안에 돼지등뼈 떡국을 끓여 먹었습니다.
리플은 없었지만, 한번 도전해 보았답니다.
이렇게 만들었습니다. 혹시 저처럼 궁금하신분들이 계실것 같아서 한번 적어봅니다.
( 평소에 제가 만드는 닭백숙 방법을 감안해서 향신채를 더 넣고 만들었는데,, 괜챦았습니다.)
돼지등뼈는 찬물에 담가서 1시간정도 핏물을 뺐습니다. 중간에 찬물 3번 정도 갈아주었어요.
핏물뺀 등뼈에 대파, 양파, 생강, 마늘, 통후추, 월계수잎 넣고 돼지등뼈가 잠길정도 물 넣고
팔팔 끓여 주었습니다. 그리고 등뼈는 건져서 찬물에 씻고, 냄비에 물 버리고 냄비도 깨끗이 닦았어요. 그리고 다시 냄비에 찬물 붓고, 등뼈 넣고, 마늘, 통후추, 대파를 다시 넣고 한 3시간쯤 푹 끓였습니다. 그렇게 해서 떡국을 끓였습니다. 맛이 아주 구수했습니다.
향신채를 많이 넣었고, 싱싱한 냉장 등뼈를 사용해서 냄새가 안났어요. 저랑 애들은 아주 맛있었는데 남편 입에는 좀 별로 였다고 합니다. 구수해서 좋았고, 둘째가 잘먹어서 고마웠습니다.