고추장아찌가 싱거워요~~

[지윤마미..]

부모님이 농사지으신 고추로..

짱아찌를 담갔는데, 간장을 한*림 진간장으로 했어요.

그런데...싱겁네요.

레시피는 청하 넣는 82쿡님껄로 했어요.

몇 번 했을 땐 맛있었어요. 인기 짱이었는데...그 땐 일반 마트 간장이었거든요.

지금은 싱거워 그런지 손이 잘 안 가네요.

어떻게 구제를 해야 할까요??

다시 배합을 해서 만들면 괜찮을까요??

소중한 음식..구제 해 주세요~

[remy]

건지세요..
물에 하룻밤 정도 담궈 맛을 울궈낸 후에
새로 간장양념을 해서 부어놓으세요.
그런데 새로 할때는 건져서 맛이 빠진 고추를 먹어보시고 간을 맞추세요..
이건 이상하게 맛이 든 고추장아찌 구제법이구요,

간장만 싱거우면
체에 받혀 간장물을 쪽~ 따라낸 후에
소금이든 간장이든 식초든 설탕이든 더 넣어서 간을 맞춘후 한소끔 끓였다가 식히세요..
차갑게 식힌 후에 다시 고추에 부으심 됩니다.

윗방법이나 아랫방법이나 일주일 정도 지나서 드심 됩니다..