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요리물음표

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고추소금절인거에 하얀곰팡이같은게 껴요...

| 조회수 : 3,321 | 추천수 : 44
작성일 : 2010-08-14 11:51:42
고추 장아찌 만들려고 소금에 일주일 절였는데요..
위에 하연 막이 끼네요 원래 그런건지 처음이라서
물에 얼마나 헹궈야 하나요? 넘 모르지요 ^&^
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 유연
    '10.8.14 5:58 PM

    하얀 골마지요.



    절인국물아래....고추더미가 아래로잠기면 골마지안껴요...싱겁거나.아니며.고추가 수면상승할경우..산소접촉즉시.골마지.

    소금에절인 야채류.절임류등등..무조건 수분아래로 뭔가 눌러주어야해요......

  • 2. 새옹지마
    '10.8.16 7:28 AM

    큰 간장통에 물을 담아 눌러 주거나, 생수통 뭐 이런 곳에 물을 담아 눌러 주는 것이 제일
    편리합니다

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