여기서 잘 안되는 청국장을 오쿠로 자~알 만드신 다는 글을 보고
오쿠를 구입했는데
아무리 찾아도 방법이 안 나오네요
혹 아시는 분 댓글 좀 남겨주세요
얼마전 요쿠르트 제조기로 비싼 쥐눈이콩 만들다 실패해서
이번에는 성공하고 싶네요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
오쿠로 청국장 잘 만든다는분~
진주 |
조회수 : 6,441 |
추천수 : 112
작성일 : 2010-08-10 11:21:17
- [건강] 깻잎 먹어도 되는지 사.. 2015-10-13
- [요리물음표] 마카로니 앤 치즈의 치.. 1 2014-11-25
- [요리물음표] 율무보리차 볶을 때 씻.. 2 2014-10-17
- [요리물음표] 딱딱한 귀리빵 맛있게 .. 2014-08-12
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 마샤
'10.8.11 1:35 PM - 삭제된댓글제 경우에는 책에 있는 방법보다 응용을 해서 하는데요 먼저 콩을 500그램에 물 1000-1200그램 넣고 7시간 익힘으로 놔두면 정말 망가짐이 없이 갈색으로 잘 익혀져 나오구요 그런 다음에 식혀서 수분과 습기 열기를 어느정도 제거 하신뒤에 중간 채반 보올에 넣어 24시간 발효하시면 완성인데요...채반에서 콩이 너무 한 곳에 몰리지 않도록 중간에 엉성히 펼쳐서 발효시켜야해요! 여러번 하시다 보면 본인 마의 방법이 나온답니다...실패는 성공의 어머니...! 잘 만들어 보셔요!
2. 진주
'10.8.12 12:42 AM아~마샤님 방법 대로 성공해 볼께요. 아자아자!! 감사합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 41750 | 국간장만으로 맛간장을 만들 수 있는지요. 4 | 바오밥나무 | 2010.08.14 | 2,248 | 101 |
| 41749 | 찰보리도 3 | 비너스 | 2010.08.14 | 1,355 | 57 |
| 41748 | 고추소금절인거에 하얀곰팡이같은게 껴요... 2 | 물보라 | 2010.08.14 | 3,404 | 44 |
| 41747 | 깻잎으로 할 수 있는 요리법? 6 | lavender | 2010.08.14 | 4,354 | 57 |
| 41746 | 산초장아찌 1 | 보라수 | 2010.08.13 | 3,179 | 74 |
| 41745 | 삶은옥수수수 냉동후 다시 쪄먹을때.. 터져요? 6 | 숙이네^^ | 2010.08.13 | 7,703 | 79 |
| 41744 | 발사믹 소스 만들때요!! (컴앞대기) 1 | 꼬막 | 2010.08.13 | 2,856 | 66 |
| 41743 | 장아찌 간장을 어떻게들 활용하시나요? 3 | 쭈니랑 쩡이랑 | 2010.08.13 | 2,251 | 81 |
| 41742 | 파운드가 안 부푸는데, 온도를 올릴까요 시간을 늘일까요? 8 | 새길 | 2010.08.13 | 3,450 | 59 |
| 41741 | 업소용 순두부찌게 다대기 만드는붑 아시는분계신가요? 49 | Hammond | 2010.08.12 | 13,753 | 65 |
| 41740 | 쌀벌레생긴쌀... 7 | 들국화 | 2010.08.12 | 7,194 | 62 |
| 41739 | 조언 좀 부탁드립니다 1 | 5월 | 2010.08.12 | 1,179 | 93 |
| 41738 | 치킨스톡 대신 사용할수 있는 것은.... 1 | 정수미 | 2010.08.12 | 4,647 | 107 |
| 41737 | 말린 굴비 손질하는 방법 문의드려요 2 | 덕이 | 2010.08.12 | 3,981 | 96 |
| 41736 | 은행알 먹어도 되겠죠? 1 | 딸기왕자맘 | 2010.08.12 | 3,537 | 110 |
| 41735 | 콩국수만들때요. 6 | 돌돌말린계란말이 | 2010.08.12 | 2,390 | 80 |
| 41734 | 7세아이 생일잔치 메뉴 좀 봐주세용~~ 2 | 깨꽃 | 2010.08.12 | 2,698 | 62 |
| 41733 | 오리탕 끓였는데요 2 | 아유르 | 2010.08.11 | 2,142 | 75 |
| 41732 | 우엉잎 찌는것 말고 요리 할 수 있나요? | 대추한차 | 2010.08.11 | 7,600 | 97 |
| 41731 | 아삭이 고추가 만은데 어떻게 먹어야 좋을까요? 2 | 정수연 | 2010.08.10 | 2,247 | 79 |
| 41730 | 오쿠로 청국장 잘 만든다는분~ 1 | 진주 | 2010.08.10 | 6,441 | 112 |
| 41729 | 감자... 1 | 들국화 | 2010.08.10 | 1,643 | 65 |
| 41728 | 김치, 고추 김말이(김밥) 방법 좀 가르쳐주세요.. 2 | 예원 | 2010.08.10 | 2,291 | 52 |
| 41727 | 매실장아찌 만드는 방법 1 | 봉선화 | 2010.08.09 | 2,346 | 77 |
| 41726 | 보라돌이님~ 질문있습니다~ 2 | 냐옹닷컴 | 2010.08.09 | 1,974 | 101 |