김치 담그면서 생긴 배추 겉 껍데기(?)요....
그걸 어떻게 보관해야 하는거죠?
그냥 말리나요? 아니면 소금물에 데쳐서 말리나요?
지금까지 계속 실패만 했거든요. 다른 분들은 요긴하게 쓰시는 것 같던데요...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
시래기? 우거지?
djmom |
조회수 : 2,158 |
추천수 : 42
작성일 : 2010-08-07 04:03:42
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 새옹지마
'10.8.7 7:26 AM저도 항상
전 번에 한 번 확인 한바 잘모르겠지만
우거지 무청말린것, 시래기는 배추겉 말린것
데쳐서 총총 썰어 냉동보관해서 먹습니다
드실양만큼 봉지에 담아 분산냉동 물을 너무 꼭짜지 말고 힘없어
물기있게 넣는 것이 좋아요
냉동실에서도 수분이 날아가요 꼭꼭 묶어요2. 소리
'10.8.7 6:08 PM소금에 절여서 실온에 보관하는 방법도 있어요.
그런데 무쟈게 짜게 절여야해요.먹을땐 미리 물에담가
짠물을 빼고 조리하면 됩니다.3. remy
'10.8.9 12:41 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=basic1&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...
4. 아이스라떼
'10.8.14 12:09 PM시래기=무청말린것
우거지=배추겉대
항상 헛갈리는데, 이번 기회에 확실히 찾아봤어요^^
저희 어머님은 다 삶아서 얼려서 주셔요. 시래기는 어떨땐 질기다고 겉 껍질을 벗겨서 주시는데, 껍질 벗긴 시래기는 무척 연해서 아이들도 잘 먹구요.
http://kitchen.naver.com/food/viewDetail.nhn?foodId=677&foodMtrlTp=MA
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