돼지고기로 햄버거스테이크 만들려는데 계란 안들어가도 되나요?

[얼음동동감주]

애가 쇠고기랑 달걀먹으면 알레르기가 올라와서요.
햄버거패티보니까 다 계란 들어가던데 양파 당근 이런 야채랑 밀가루만 넣고도 잘 뭉쳐질까요?..
한번도 만들어본적이 없는 초보맘이에요..

[remy]

네.. 잘 뭉쳐집니다..
대신 오랫동안 치대세요..
그래야 고기에서 점성이 나와 달걀을 안 넣어도 나중에 부칠때 부서지지 않아요..
아니면 성형할때 조금 작게 만드세요.
달걀을 넣는건 재료들이 잘 뭉쳐져서 부칠때 부서지지 않게 하는 거니까
그걸 조심해서 만든다면 달걀이 없어서 만들 수 있습니다..

[초코봉봉]

녹말 가루나 빵가루를 좀 넣고 치대시면
부서지는 걸 좀 방지할 수 있어요^^