부드러운 녹두전 만드는 법이요~

[카모마일]

몇 번 녹두를 갈아 녹두전을 만들었는데,

갈때 물은 녹두가 잠기고 남을 정도로 넣어도 봤는데 너무 딱딱하다고 해야나요,
하튼 식은 후엔 다시 먹기 힘들 정도였어요.
엄마가 쌀을 좀 넣고 같이 갈아야한다 하셔서
불린 쌀도 좀 넣어봤는데 역시 딱딱에 가까웠구요.

애들도 좋아하고, 내일 손님이 오셔서 전 하나는 해야할 것 같은데
비법이 있으신 분.. 좀 알려주세요 ^^

[빵빵이]

약간의 메주콩을 같이 불여 갈아주세요. 훨씬 부드러워요.

[꽃게]

녹두와 쌀을 더 충분히 불려보시고
믹서에 갈때 좀 오랫동안 곱게 갈아주세요.
녹두전은 원래 식으면 좀 딱딱해지기땜에 너무 얇지않게 도통하게 부치면 괜찮아요.

[향기로운]

맵쌀이 아닌 찹쌀을 넣지 않나요
녹두전은 식으면 좀 퍽퍽한게 맞아요

[카모마일]

도움말씀 감사합니다.
어제 계속 검색하다 보니 녹두:물을 5:3으로 하라셔서
남편한테 방정식 계산시켜(ㅋ) 그 비율대로 하니
훨씬 부드러운 녹두전이 되었네요.
1차는 물조절이 잘못되었었나봅니다. 감사합니다!

[Terry]

친정엄마가 개성분이시고, 나름 녹두지짐의 대가ㅋㅋ 이신데요..쌀가루 절대 안 넣으세요. 녹두를 아주 곱게 갈고..물을 꽤 질척하게 섞어서 여러가지 소를 넣고 절대로 누르면서 지지지 않으시는게 포인트인 것 같아요. 꽤 도톰해요.