고추장이 시어졌어요!!!

[인천바다]

고추장 색깔이 보통 농도가 되고 진빨강인데

5키로 정도 통에 가득인 고추장이 빨강색이 아니고 주황빛을 띠면서

농도가 질고  엄청 시네요..유기농으로 당근건데 너무 아까워서 먹을 수는 있는지

방법은 있는지 궁금합니다...

감사합니다..

[새옹지마]

초장으로 만들어 드세요 사이다 뭐 이런 것 넣지 마시고
1: 1: 1 식초 고추장 넣고 매실구하시여 좀 넣어 주세요 그리고 맛을 보세요
또 상할까 걱정 되면 공장용 고추장 작은 것 구입하여 투입 역시 퍈매용은
방부제가 있어서 그런지 절대로 부글부글 올라오지 않아요
고추장을 집에서 만든 것은 옛날 방식으로 항아리에 넣지 않으면 여름에 부글부글 막
올라 오더군요
저희 식당에서도 여름에는 너무 힘들어 샀는 고추장 좀 썩어요
가정 집에서는 냉동실이나 냉장실에 두시고 드시면 좋아요
아파트는 사람이나 식물이 살기가 좀 힘들어요

[새옹지마]

설탕이 빠졌네요 글자가 1 1 1 할 떄 고추장이 좀 싱거우면 소금도 추가

[remy]

시어진거면 쉰건데 재활용하기엔 양이 너무 많죠..
쉬었다는건... 상했다는 말이기도 하고..
고추장 색이 연해진건 그냥 상했다는 거예요..
색이 변하지 않은 상태면 그럭저럭 어떻게 먹겠지만..
아까와도 그냥 버리심이..

[세아이맘]

소다를 이용하시면 됩니다..식소다를 둥글게 뭉쳐서 단지안에 박아두면 신맛이 사라지는 마법이 일어나요..그리고는 냉장보관하세요..