매실엑기스와 장아찌에..

[잘난딸엄마]

매실엑기스와 매실장아찌를 냉장고에 넣어두었더니 둘 다 아랫부분에 하얀실 같은게 뭉쳐있는 느낌이 나는
물질(?)이 생겼어요.. 혹시해서 거름망으로 걸렀더니 그 하얀 물질은 조금 있다가 녹아 없어지고 장아찌도 상온에 놔두었더니 그 하얀 물질 없어지고 아래부분에 깔려 조금 남아있어요..
둘 다 맛이 변한 것 같지는 않는데.. 혹시 그대로 먹어도 될른지 모르겠습니다.
그 물질의 정체는 뭐고(혹시 설탕이 언 것은 아니겠지요?) 먹어도 될까요?