복분자 엑기스

[아리다]

첨으로 복분자 엑기스 만들려고

설탕에 재워 실온에 놔뒀는데

언제 짜는건지 몰라서요 ㅠㅠ

누구는 열흘 있다가 짜내라고 하고

누구는 3개월 있다고 하라는데

좀 알려주세요 지금 2주일 됐어요 ^^;

[레몽]

일주일이상 두면 넘 술맛이 나더라구요
5일정도 됐을 때 체에 걸러 한 번 끓여 김치냉장고에 보관했어요
끓일 때 갑자기 끓어 넘칠 수 있으니 조심해야 하고 찌꺼기 건져내면 맑은 원액이 됩니다.
끓이지 않으면 몸에 더 좋겠지만 보관을 잘 하셔야 해요
너무 밀폐된 병에 꽉 채워 보관하면 폭발할 수 있거든요

찌꺼기는 물 더 부어 끓여서 차게 주스로 마셔도 좋고
아님 소주를 조금만 부어 복분자주로 마셔도 좋아요

[뽀글이]

전 3개월 있다 채에 받혀 물(엑기스)만 패트병이나 병에 넣어 냉장고에 두고 먹구요..
짜지는 마시고 채반에 걸러 엑기스만 따로 담고 나머지 건더기에는 소주를 부어 두었다가 또 3개월쯤있다 걸러서 술만 드세요.. 아깝다고 막 손으로 짜면 탁해져요.