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요리물음표

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초보적인 김장젓갈 문의드려요~

| 조회수 : 1,369 | 추천수 : 99
작성일 : 2009-11-13 11:04:01
너무 초보적인 질문이지만 도움주셨으면 좋겠어요.
베비로즈님 레시피에 힘입어 내일 담가보려고 하는데요...
거기에 들어가는 황석어젓이요...
그냥 용량만큼 넣는건가요? 덩어리가 있는것 같던데..
아님 갈아서 넣는건가요?
너무 기초적인 질문이라 민망하지만...

또 김치를 담근후 얼마나 있다가 김냉에 넣는건가요?
늘 사서먹던 친정에서 갔다먹던
김냉에 넣는 시점을 잘 못찾는듯 해요 ㅠ.,ㅠ;;
아시는분 댓글 주세용~~~~
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '09.11.13 3:10 PM

    황석어젓갈은 물 넣고 끓여서 채반에 걸러 그 물을 사용하는 거예요..
    시판 액젓들 모두 이렇게 해서 가공해서 나온 것들이예요..

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