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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

매실엑기스..

| 조회수 : 1,593 | 추천수 : 2
작성일 : 2009-07-09 11:31:44
매실엑기스 담은지 3주밖에 안되었는데 매실이 모두 쪼글쪼글하게 되어 위에 떠있고 (더 이상 나올것이 없을정도로)액도 진한색으로 변했는데요 이대로 백일을 놔둬야 하는 지 아님 건더기를 빼고 보관해야 하는지 궁금합니다..고수님들의 배움을 받고자 합니다..
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고고
    '09.7.9 12:40 PM

    쪼글거리다가 다시 탱탱해지기를 반복하는걸로 알고있어요.. 100일까지 두다가 걸르세요.. 향과맛이 지금보다 더욱 진할거예요^^

  • 2. 호정원
    '09.7.13 11:35 PM

    100일은 너무 합니다.
    요즘 날씨가 너무 따뜻하니 60일 정도에서 건지기 바랍니다.

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