집에서 두유 만들때 나오는 거품은 이물질? vs 영양분?

[서연맘]

소이러브로 두유를 만들고 나면 거품이 나오죠? 그걸 체로 거르라는거 같던데요..

어느 사이트에선가 콩 거품이 사포닌?? 영양분 이라고 본 것도 같아서요..

그거 버리는건지 아닌지... 정확히 아시는분 알려주실래요?

소이러브 뿐만 아니라 집에서 끓여 만들때도 거품 나오잖아요.. 마찬가지죠??

[프리]

전... 두부 만들때는 거품이 나오지만... 그 거품은...들기름 몇방울 넣으면 금방 사그라듭니다.

두유는 어떻게 만드시는지 모르지만 왜 거품이 나는지.. 잘 모르겠네요.
내일쯤 두유 만들려고 했는데..
키친 토크에 한번 과정을 올릴테니 참고하세요.

[임부연]

거품 당연히 나요..님말씀대로 사포닌성분 어쩌구하는.
두부.두유만들때
생기는 거품없앤답시고 공장에선 소포제를 넣어요
집에서
소포제 안넣고하니 이 아니 웰빙스러울수가~