잡채 50인분을 어떻게...

[둥이엄마]

잡채를 50인분을 해가야 하는데....
난감하네요...
면을 안볶고 삶아서 그냥 버무려도 되는지
간단하고 맛있는 레서피 아시는분 부탁드려요~~

[면~]

저희집에서 잡채하실때 보면 면을 따로 볶지 않으시던데.
너무 불치 않게 꼬돌하게 삶아서 찬물에 행구지않고 뜨거울때 다른양념 볶아둔거랑 버물버물합니다.
당면 삶을때 기름 약간 넣어주구요.

[한델]

50인분 @.@ 엄청 많네요~ 잔치하나요? 레시피는 잘 모르겠는데요. 제가 예전에 한 5인분만 해서 먹었을 때는요. 면을 볶지않고 그냥 삶아서 버무렸었어요.
데워먹을 때 볶아먹었지 처음 만들어서 먹을때는 볶지 않았어요~

[루비]

당면 큰거 한봉지 몇인분이죠..전 무슨 잔치 하거나 하면 당면만 여러번 나눠서 볶아요
레시피는 대충...당면 색 정도로 간장 넣고 소금간하고 설탕도 알아서 대충

[hesed]

당면 삶은 후 찬물에 씻지 마시고
뜨거운 상태에서 참기름을 넉넉히 둘러 버무려 주세요.
그래야 식어도 면이 퍼지거나 달라붙지 않거든요.
그리고 당면에 넣을 재료들은 볶을 건 볶고 삶은 건 삶아
참기름에 버무린 당면에 넣으시고
그리고 양념장은 한 번 끓여 주신 후
당면과 야채들에 붓고 버무려 주시면 되요.

[루시]

당면이외의 것은 볶으시구요
당면은 물,간장,흑설탕을 넣고 끓이세요
그리고 끓으면 당면을 넣고 면이 투명해질때까지 삶아서
물은 버리고 뜨거울때 야채들과 버무리면 됩니다.(깨소금 참기름 간장-싱거울때,,,넣고)
삶을때 간장, 흑설탕을 넣고 삶으면 따로 간장을 넣고 볶지 않아도 색이 예뻐요^^

[귀연세라]

제가 손이 좀 크거든요...
무슨요리던지 다 그릇사이즈에 맞춘다는 ㄷㄷㄷ
예전에 큰 양은 양푼에 잡채를 했는데... 당면 젤 큰사이즈 2봉지정도의 양이였어요.
그때 모든 야채를 다 각각 볶은다음 삶은 면과함께 버무렸던 기억이...
그때 완전 질려서 한참동안 잡채를 쳐다보기도 싫더라구요

[둥이엄마]

고맙습니다~~~
많이 도움이 됬어요..
이제 맛있게 할일만 남았네요.

[새옹지마]

루시님꺼 재미있다 나중에 한가 할때 아니 이번 주말에 아이들 간식으로 해 보아야겠습니다
너무재미있을 것 같아요 저는 소화가 잘 되지 않아서 그런지 잡채를 하루전 찬물에 담그어 두었다 뽁는 것은 소화가 되지 않아서 삶는 것이 좋아요