작년고추가루

[초이스]

작년 고추가루 별로 맵지도 않고 밍밍하면서
색상도 별로 이쁘지가 않은게 5근이나 있어요

이걸 버리자니 아깝기도 하고
조림용 요리에 쓰보니 색상이 곱지 않아
반찬이 맛있게 보이지 않아요

이것과 다른 햇것 색깔 좋은 고추가루를
섞어서 고추장을 담을까요
아님 그냥 버리는게 맞을까요

활용할수 있는 방법있으시면 알려 주세요 ^^*

[영원]

제가요 묵은 고추가루로 고추장 담았다가 거무틔틔한(?) 색에 후회,후회,후회를 했습니다.
저도 버릴려고 하다가 그랬거든요. 활용방법은 모르겠어요.
좋은 답이 못돼서... ^^;

[윤주]

우리집은 묵은 고춧가루 남으면 김장때 섞어쓰고 있어요.

매운 고춧가루 하고 섞어서 김장때 써보세요.

[하얀나무]

다시마, 멸치로 뜨거운 육수내서 묵은 고춧가루에 부어주고 거기에 액젓 섞어서 매운양념으로 써요.
엔지니어님이 묵은 고춧가루에 팔팔 끓는 물 부어서 쓰면 된다고 하셔서 제 나름대로 머리 굴려서 이렇게 먹으니까 무지 좋아요. ^^

[초록]

그냥 고추장 담으세요.색깔은 딸리겠지만 파는 고추장하고 비교가 안돼죠.
전 김장철쯤에 묵은 고춧가루는 모두 고추장을 담아서 먹어요.
이것저것 믿을 수 있는 재료를 넣고 직접하니 안심이 됩니다.
사과나 마늘을 넣어서 만들면 더 맛있어요.
시판고추장 때깔좋고 달달하니 맛은 좋지만 성분표 보면 먹을게 못되더군요
마늘고추장:고춧가루 860그램,메주가루 520그램,찹쌀가루 2.7키로,엿기름500그램(==>엿기름물1.3리터로 만듬),소금520그램,마늘900그램,
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[초이스]

좋은 의견 감사해요

가루가 많으니 양념장도 만들고
마침 고추장도 없으니 조금 담아 볼께요

좋은 하루 되세요