쇠고기갈비찜문의요?

[상지]

갈비찜레시피를 보니 끓는 물에 데치리고 하고, 어디는  그냥 핏물빠지면 양념장에 재놓라고 하니 어떻게 하는 것이 맞나요?

[윤주]

두가지 중 한가지만 하면 될듯.
우리집은 쇠갈비는 담궈서 핏물빼서 하고....돼지고기는 물 넉넉히 붓고 부르르 삶아서 다시 씻은 다음 양념해서 하네요.

[미조]

갈비가 신선하고 좋은거면 그냥 하시고
냉동실에 들어있던거나 약간 안좋은건 데쳐서 깔끔하게 하시면 될꺼에요.

[유리네]

데치면 질겨질 수 있으니 핏물을 빼시는 게 좋을 것 같아요