분리된 매실액 어찌해야 할까요?

[똥똥구리]

작년에 담았던 매실인데요.
플라스틱 우유병 1리터짜리에 두 병 담아서 냉장고에 보관했거든요.
근데, 한병은 잘 먹고 있는 중인데, 아직 먹기 시작하지 않은 한병이
아래에 설탕이 점점 가라앉더니 병 2/3 가량 설탕이 가라앉고 위쪽에 매실액이 있어요;;;
담을 때 거품이 자꾸 나길래 설탕을 좀 많이 붓긴 했지만 이럴 줄이야..

위쪽에 뜬 매실액은 맛보니 다른 병보다 많이 시큼하구요.
넣을 때 병의 물기도 잘 말리고 소독도 잘 했는데 왜 이럴까요...
버리자니 아깝고 먹자니 너무 시큼하구요.
이거 그냥 휘휘 저어서 먹어도 될른지...
아님 스텐 냄비에 한번 넣고 끓여버릴까요?

[똥줄의 숲]

생각날때마다 한번씩.. 병을 거꾸로 놔뒀다 바로놔뒀다 하세요..
마구마구 흔들면 가스생길수 있으니.. 심하지 않게 한번씩 해주면 됩니다

적은량이면.. 한달 안팎으로 녹고요, 많은 양이라도.. 반년이면 녹으니.. 맘 편하게 드세요
지금.. 바글바글 끓여봐야 억지로 설탕 녹인게 되서.. 별롭니다. 설탕은 서서이 녹는게 좋아요^^

[코코]

음식 전용 매실액으로 사용하는게 나을것 같네요 ㅡ 고기요리나 볶음요리에 넣으면 좋대요^^