82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

매실 거품이요.

| 조회수 : 3,108 | 추천수 : 32
작성일 : 2008-09-04 10:43:58
9월말이 담근지 100일 되거든요.
근데 얼마전부터 위에 흰거품이 생겨요.
1:1로 했는데 주변분 말씀이 설탕을 더 넣으라해서
1kg로 위에 덮어주고 녹였거든요.
근데 또 거품이생기고 술냄새도나고 하네요.
100일 안되었는데 매실 건져내고 엑기스 물에 타먹어도 될까요?
회원정보가 없습니다

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쁘미네
    '08.9.4 4:58 PM

    저는 매년 매실을 담그는데 간혹가다가 님과 같은 현상이 일어날때가 있어요..
    제 생각에는 밖의 기온이 너무 높기 때문인것 같기도해요. 그래서 저는 매실을 담궈서 밖에 서 1달정도를 숙성 시킨다음에 김치 냉장고에 넣어서 마저 숙성시켜요. 그러면 딱 좋던데요
    글구 100일이 안되도 지금 걸러서 엑기스를 냉장고에 넣어두고 드시면 괜찮을듯 싶은데요....
    참고로 저는 걸러서 항상 냉장고에 넣어두고 먹어요. 그래야지 더이상 발효가 안되거든요^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
36595 파프리카 오래 보관하는 법 기르쳐주세요~ 3 도현맘 2008.09.05 4,390 39
36594 매실액 건지고난 쭈글쭈글한 매실은 용도가? 10 그린 2008.09.05 6,655 49
36593 생홍합 요리 방법 급자문? 2 호기심짱 2008.09.05 1,254 12
36592 전문점 철판볶음밥 맛 내려면.. 궁금이 2008.09.05 1,370 45
36591 말린 도라지조리법.. 5 캔디 2008.09.05 14,342 32
36590 그린 스위트와 Sweet'N Low- 1 긍정의힘 2008.09.05 772 11
36589 배효소 만드는 법이요 1 까이유 2008.09.05 8,723 51
36588 그 msg안 들었다는 것들은 좀 넣어도 되는가요???-_-;; 1 웃는삶 2008.09.04 1,125 27
36587 어떡하죠? ;.; 양파식초 2 아이스치노 2008.09.04 2,472 5
36586 한번 끓인 매실 보관법 문의 4 해바라기 아내 2008.09.04 3,940 35
36585 잔멸치 색깔.. 1 으쌰으쌰 2008.09.04 1,772 8
36584 1ts 이란 2 요조숙녀 2008.09.04 2,106 21
36583 생오미자 4 서연정 2008.09.04 2,116 8
36582 적어(긴따루)는 어떻게 손질해야 하나요?? 1 맘이아름다운여인 2008.09.04 1,807 61
36581 맛있는 나물 요리법이 궁금해요... 6 하루히코 2008.09.04 2,477 59
36580 고수님들 도와 주세요. 2 rnaltl 2008.09.04 850 10
36579 슬로쿠커 없이 대추차 만들기..외 대추차 질문 3 골든레몬타임 2008.09.04 4,613 33
36578 화양적(꼬치구이?) 보통 뭐뭐 넣으시나요? 2 에헤라둥둥 2008.09.04 1,248 60
36577 보라돌이맘님..잡채만들기..문의?? 4 레몬밤나무 2008.09.04 1,892 11
36576 쇠고기 산적 맛있게 하는 방법이요. 1 소가 2008.09.04 2,725 11
36575 매실 거품이요. 1 도토리 2008.09.04 3,108 32
36574 추어탕 만드는 제철이 지금부터인가요? 1 그린 2008.09.04 1,291 53
36573 추석음식전을뭘해야할지 블루 2008.09.04 1,165 23
36572 나는 왜 안될까? 2 요조숙녀 2008.09.04 960 16
36571 너무 매운 꽈리 고추-어찌 처치할까요? 4 올리브 2008.09.04 6,573 38
< 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 >>
게시판 검색