고추장아찌 잘 담그는 방법과 비법좀 알려주시면 고맙겠습니다.
미친봄날 |
조회수 : 2,669 |
추천수 :
54
작성일 : 2008-08-25 18:50:11
221409
고추장아찌 담그는 순서랑 비법좀 알려주시면 정말 고맙겠습니다. 꼭좀 부탁드릴께요,
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1 개의 댓글이 있습니다.
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'08.8.26 10:12 AM
우선 고추는 깨끗이 씻어서 꼭지를 가위로 제거하고 유리병에 꼭꼭 담습니다.
진간장2컵, 물 1컵, 설탕1컵, 식초1컵을 팔팔 끓여 주세요.
이것을 뜨거울때 고추에 부어주시고 잘 식혀서 밀봉한후 1주일 쯤 두었다가
간강을 따라서 다시 한번 끓여서 이번엔 완전히 식혀서 다시 부어 주세요.
이후 1-2주 경과 후 드시면 맛있는 밑반찬이 되지요.
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