통밀가루를 후라이 팬에서..

[라벤다]

저는 빵을 무지 좋아하지만 만들줄은 모른답니다.
그래서 빵을 만들어 키톡에 올린 분들 보며는 항상 대단하다고 생각하지요.
물론 모든 분들이 갖고 계신 오븐도 없지만요...

우리밀을 직접 빻아서 빵을 만들고 싶어요.
후라이 팬에 빵을 만들 수 있는 방법은 없을까요?
완벽하지는 않겠지만요..

[차오르는 달]

후라이펜에 빵이라....
우리밀을 직접 빻아서는 일단 식빵은 안 되요.
베이킹파우더를 넣고 우유, 달걀 버터를 잔뜩 넣으면 빵이 되긴 하지만, 이렇게 하면 우리밀의 구수한 참맛을 느낄 수가 없어요.
내가 하는 방법을 하나 소개해 드릴까요?

우리밀을 일단 어느 정도 빻은 뒤 고운 체에 쳐서 고운 가루만을 씁니다.
이 고운 가루를 효소와 소금으 ㄹ넣고 반죽을 해요. 좀 되직하게.
이 효소의 기운으로 어느정도 부풀지요.
얇게 밀대로 밀어요.
그리고 후라이펜에 기름을 두르지 않고 구워요.
그러면 속이 공갈빵처럼 비어요.

[차오르는 달]

아래 글에서 바질을 키우신다는 이야기를 들었는데요,
혹시 가을에 씨를 좀 구할 수 있을까요?

[라벤다]

차오르는 달님..
한번 만들어 보겠습니다..
바질 씨앗은 잘 받아서 드림하겠습니다..
잊지 마시고 연락주세요~

[하늘연]

우리밀을 직접 빻아서 집에서 하는건 더 어렵지 않을까요?
먼저 시중에 파는 우리밀로 빵을 만들어서 후라이팬이 해보세요
네이버에 콩지의 음식발기 찾으면 오븐없이 빵만드는법 나오거든요
그거보고 몇번 해보시고 잘되면 그때 직접 만든 밀가루로도 해보세요
저도 잘은 모르지만 밀가루가 도정해서 가루로 만들고 이러는게 생각만큼 쉽지는 않은거 같더라구요
우리밀가루에 제빵용 강력분이 흔치 않은걸 보면 알수 있죠
그냥 우리밀로 해도 빵은 되지만 강력분의 느낌이라은 또 조금 다르니까요