전을 미리 만들어서 급냉하면은 이상할까요?

[맘이아름다운여인]

이번 추석상을 집안사정상 일주일 당겨서 차리기로 했어요
혼자서 아기데리고 음식을 다해야 하는데 참 난감하네요 ;;;
그래서 하루저녁에 다 만들기는 많이 힘들것 같아서 미리미리 좀 만들어 둘려고 하는데요
전을 미리 반죽하고 다 부친다음에 뜨거울때에  비닐봉지에 꽉 압축시켜서 냉동실로 보낸다음에 당일날
후라이팬에 댑혀서 먹으면은 어떨까 해서요 많이 흐물거릴까요??
혹시 이런방법을 써보신분 계신가요??

[chatenay]

제가 해본 전은 고기완자전,생선전,굴전은 다 부쳐서 식혀 밀폐용기에 넣어 냉동 했다가 먹을때 해동시켜 부치니 괜찮았어요~
호박전은 흐물거릴거 같네요...호박전은 냉동 안 시켜 봤거든요!!

[진이네]

명절지나고 난 후(특히 추석음식은 잘 상하더라구요ㅠ)
명절음식들을 냉동해 두고 먹어 봤는데...맛있던데요 ㅎ
사정상 미리 하셔야 한다면...
윗분처럼 식혀서 냉동한 후 필요하실 때 팬에 다시 데워서 써도 괜찮을 것 같은데요^^;

[똥줄의 숲]

오븐있으면.. 얼린상태 그대로 오븐으로 익히세요. 예열시간까지 하면 15분 가량 걸리는것 같던데
방금 한거랑 많이 차이없습니다. 후라이드 치킨도..남으면 냉동해놨다 오븐으로 덥혀먹어요

[Terry]

뜨거울 때 냉동하지 마시고 다 식은 후에 냉동하세요. 안 그럼 수증기가 너무 많이 엉겨붙어서 나중에 해동해서 지질 때 푸석거리고 맛 없어져요.