wheat germ이란 뭔가요?

[빠삐용]

마사 스튜어트의 쿠키 책을 사서 이것저것 시도해 보는 중이에요.
(...물론 설탕은 반으로 줄여서 합니다. 미국 레시피는 이정도로 해야 제 입맛에 맞더라고요.)

오트밀 쿠키던가? 의 재료 중에 저 wheat germ이라는 걸 넣게 되어 있더라고요.
검색해보니 밀배아나 맥아가 나오는데...
아무래도 국내서는 구하기 어려운 재료일듯?

근데 다른 재료로 대체해서 구워보려고 해도,
저게 밀가루처럼 뻑뻑한지 아니면 죽처럼 물기가 많은 재료인지,
재료의 형상을 알아야 대책이 서지 않겠습니까...

어떤 느낌의 재료인지 알려주시면 감사하겠어요~
대체품으로 쓸만한 걸 제시해 주시면 더더욱 :)

[yuni]

궁금증이 동하야 찾아보니 이런말이 나오네요.
http://club.cyworld.com/club/main/club_main.asp?club_id=52096396

한정원: wheat germ은 밀을 도정할 때 깎여나가는 부분이예요. 밀은 endosperm, germ, bran으로 이루어져 있는데, white flour로 도정하는 과정에서 germ하고 bran은 깎아내거든요. 하지만 밀의 영양성분은 대부분 germ부분에 몰려 있어요. 통밀에는 germ이 남아 있고, 그렇기 때문에 통밀이 백밀보다 영양상 우수하다고 하는 거지요. 백밀에 germ을 더하면 다시 통밀에 가까운 질감이 되겠지요. (08.04.03 23:24)

서미희: 전 구매해놓고 아직 사용해보질 않았는데...쿠키를 만들면 좋을것 같더라구요...08.04.22 09:18


그럼 밀가루 같은 가루가 아닐까 싶으네요.
백밀가루를 사용하지 말고 통밀가루로 쓰면 그 원 레시피의 느낌이 날까요?

[빠삐용]

앗... 감사합니다. 나름 검색해 봤는데 화장품 관련 윗점오일밖에 안나오더라고요.;

[행복나무]

저도 궁금증이~~~찾아봤는데....혹시 찾으시는 제품이 아닐지???
http://www.cakeplaza.co.kr/FrontStore/iGoodsView.phtml?iCategoryId=&iGoodsId=...

http://www.ehomebakery.com/FrontStore/iGoodsView.phtml?iCategoryId=&iGoodsId=...