그냥 압력솥으로 하면 쉽다던데 전 아직도 압력솥이 넘 무서워요^^;
그냥 냄비에 하면 아무리 불리고 오래해도 역시 좀 딱딱하구
쿠쿠에다가 양념을 같이하면 밥솥에 냄새베일것같구 일단 익히기만 하고 냄비로 옮겨서 앙념하면 잘 베여들까요? 혹 그렇게 해보신분 계신가요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
콩자반이요, 전기압력솥으로 하면 안될까요?
첨이예요 |
조회수 : 2,419 |
추천수 : 41
작성일 : 2008-05-10 16:39:03
- [요리물음표] 지금도 매실청 담궈도 .. 2 2011-06-30
- [요리물음표] 코스트코, 냉동/건조 .. 2009-06-28
- [요리물음표] 키톡에 딸기 얼려보관방.. 2 2009-05-18
- [요리물음표] 들깨가루로 들깨죽 끓.. 2009-04-08
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 진도아짐
'08.5.10 5:16 PM압력솥에 하면 콩이 너무 물러져서 않되던데. 그냥 냄비에 콩불려 놓았다가 살캉하게 삶은다음 간장과 요리당(물엿) 넣고 조린후 참기름 깨소금 넣고 마무리 하세요
2. 임부연
'08.5.10 8:18 PM물 자작붓고나서...압력밥솥 만능찜코스 20분 익힌다음.(취사버튼누르면안됨, 타게되요)
전원끊다음
즉시 꺼내서
냄비에 옮겨 물 더붓고 천천히 시간두고 끓이면 됩니다...
요렇게
압력솥으로 1차 애벌끓이기를 한번 하고꺼내보면 콩이 적당히 불어 익은상태가 되있어요
적당하게 익어요
물론 속까지 완전하게 포실히 익은상태는 아니구요
근데
좀 걱정되네요
원래 압력솥에는 콩 절대 하지말라고 하거든요
.
콩 사포닌 성분땜에 거품 부글 끓어올라서 압력솥터지는 사고가 종종 있어왔기때문에요
반드시..
콩분량이 2컵정도 적은량..물 자작 잠길정도로만 조금부어, 잠깐 애벌삶기정도는
잘 됩니다
20분 압력찜코스로 삶고나면..
솥바닥에 물이 약간 남아있을랑말랑 정도까지가 적당해요
워낙 적은양의 콩만 할때 안전하게가능하구요
물도
밥할때처럼 많이 부으면 절대 안됩니다 .
콩은 미리 불려서 하지마세요, 압력솥이라 불릴필요도없지만, 암튼
단물빠져서 맛없어요
콩자반은 몇년째 늘 그렇게 해먹고있어요3. 첨이예요
'08.5.10 10:10 PM감사합니다. 6인용인데 2컵넣어도 될까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N