일식집 된장국??

[잘하고시퍼라]

  일식집이나 돈까스 전문점에 나오는 미소 된장국은 참 맛있죠? ^^
근데 집에서 끓이면 왜 그맛이 안날까요??
내일은 저녁에 수요예배가 있어서 김밥 후다닥 말아 미소 된장국이랑  먹고 싶은데  그맛을 어떻게 낼까 고민중에  82 식구들께 묻습니다. ^^
  알려주세요~~~~^0^

[뭉이맘]

저도 궁금해요. >.< 미소된장까지 샀는데 유유
머가 잘못하는지 잘안되요. 고수분들 리플부탁해요 !!
다시 도전해보고싶어요 ㅋ

[골디록스]

다시마와 가쓰오부시로 육수를 내서 쓰면 되요.
번거로울때는 쯔유나 참치액을 사용하시면 됩니다.

[julie]

된장국처럼 오래 끓이면 텁텁해져요.
다시마와 가스오부시 육수에 일본 된장 풀고 끓으면 두부 ,팽이버섯넣고 끓으면
파 썰어 넣고 마무리 간 보시면 됩니다.

[amenti]

되도록이면 맹물말고 멸치다시마육수에 끓여주시구요(옵션)

미소된장도 가쓰오부시 들어간 아와세미소(포장지에 다시마와 생선이 조그많게 그려져 있어요,백화점가면 다팝니다.:주의사항은 조미료 성분이 들었다는것) 사용하시구요.

가쓰오부시나 혼다시가 꼭 들어가야(필수) 일식집의 입에 붙는 감칠맛이 납니다.

저는 가쓰오부시는 야채 무쳐먹을때나 위에 뿌리고, 혼다시 애용해요.
99.99% 일식집맛과 똑같아요. 조미료 사용안하시는 분은 질색들 하시겠지만.
미원이나 다시다 같은건 아예 집에 없지만, 혼다시는 항상 냉동고에 있지요.

[잘하고시퍼라]

리플 달아 주셔서 캄사합니다.^^
오늘 저녁에는 맛난 미소 된장국이 되겠군요.
해먹고 소감도 올리겠습니다....^^