고추 장아찌 할때 간장과 식초 그리고 설탕도 들어 가나요?
비율을 알고 싶어서 문의 합니다.
청량고추로 한번 도전 해 보려구요.
그리고 먼저 한번 끓여서 부어야 되나요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
고추 장아찌 할때
해와바다 |
조회수 : 1,522 |
추천수 : 3
작성일 : 2008-04-02 09:49:28
- [살림물음표] 벽지 어느 메이커가 좋.. 3 2012-05-22
- [살림물음표] 혹시 코스코에서 파는 .. 1 2012-05-18
- [요리물음표] 검정콩 5 2009-11-21
- [요리물음표] 과자 만드는 분들 4 2009-01-06
3 개의 댓글이 있습니다.
1. aquahj77
'08.4.2 10:52 AM우영희 선생님 책에서 본건데요..
그대로 하심 맛나더라구요.
간장, 식초, 설탕을 1:1:1의 비율로 설탕이 녹을 정도로만 끓여서 식힌다음에
고추에 부어주시고, 2-3일후에 다시한번 끓여서 식혀서 부어주세요.
참!! 장아찌하시기전에 고추에 바늘로 콕콕!! 구멍을 내주시면
드실때 간장이 쭉~~튀는 일은 없답니다.
청량고추로 하시면 더 오래두고 드실 수 있대요 ^^2. who knows?
'08.4.2 1:28 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...
저는 퍼펙트 아삭이 고추로 이 레시피대로 하는데요..
너무 맛있어요...
벌써 여러번 해서 먹었는데... 아 여름이 다가오면 또 아삭이 고추 장아찌를 담글겁니다.
2~3일 후에 다시 끓여 식혀 붓지 않고도 작년 8월인가 9월에 담근 아삭이 고추 장아찌.. 물르지도 않고 너무 맛있게 잘먹고 있답니다3. 진도맘
'08.4.3 8:19 PM77님의 말씀처럼 1:1:1로 하심되는되요~ 설탕을 조금덜 넣으셔도 되요. 그리고 고추는 구멍내실때 끝부분에 구멍을 내시는게 좋아요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 34958 | 멀티플레이케잌 밀가루요... 3 | M.J. | 2008.04.04 | 1,393 | 123 |
| 34957 | 1년된 매실 1 | 스누피 | 2008.04.04 | 1,186 | 4 |
| 34956 | 1월에 고추장을 만들었는데요. 이제 냉장보관해야되나요? 6 | 또야 | 2008.04.04 | 1,896 | 46 |
| 34955 | 미숫가루 집에서 만들수 있나요,,, 1 | 살구꽃 | 2008.04.04 | 1,436 | 3 |
| 34954 | 사과 갈변에 대하여 질문요.. 3 | Kathy | 2008.04.04 | 2,053 | 6 |
| 34953 | 냉동된 꽃게로 양념게장 만들수 있는 지요.. 2 | 샤랄라 | 2008.04.03 | 3,159 | 34 |
| 34952 | 서울배추가 뭔가요?.. 9 | 얼음동동감주 | 2008.04.03 | 2,394 | 30 |
| 34951 | 호두파이 택배로 보내려면.. 1 | 행복한 엄마 | 2008.04.03 | 1,424 | 75 |
| 34950 | 호박고구마에 싹이났어요... 3 | 캔디 | 2008.04.03 | 1,564 | 42 |
| 34949 | 멀티플레이어 케이크에 대하여.. 1 | Mrs.Park | 2008.04.03 | 1,199 | 7 |
| 34948 | 상추로 할 수 있는요리는? 2 | 둘리 | 2008.04.03 | 2,398 | 50 |
| 34947 | 열무김치 비법 있으세요 3 | 꽃님 | 2008.04.03 | 4,107 | 20 |
| 34946 | 코스트코 머스터드 소스... 3 | 사막여우 | 2008.04.02 | 1,620 | 18 |
| 34945 | 찹쌀머핀 3 | 우드조아 | 2008.04.03 | 1,234 | 9 |
| 34944 | 가쯔동 조리법 문의 드려요.. 1 | 애플민트 | 2008.04.03 | 861 | 48 |
| 34943 | 멸치.. 2 | 뱅쌍맘 | 2008.04.02 | 928 | 5 |
| 34942 | 마스포카네 치즈요.. 1 | 레베카 | 2008.04.02 | 6,024 | 8 |
| 34941 | 생선구이기나 오븐으로 생선 맛있게 굽기 2 | 레드썬 | 2008.04.02 | 11,437 | 32 |
| 34940 | 훈제연어가 너무 비려요~ 3 | 서툰사람들 | 2008.04.02 | 2,349 | 40 |
| 34939 | 코스트코에서 냉동와플 사보셨나요? 9 | 미서 | 2008.04.02 | 7,757 | 50 |
| 34938 | 계란찜 맛있게 하는 법 알려 주셔요.. 7 | 샤랄라 | 2008.04.02 | 2,843 | 26 |
| 34937 | 방풍나물 어찌 조리하나요? 2 | 아직은초보 | 2008.04.02 | 1,271 | 7 |
| 34936 | 고추 장아찌 할때 3 | 해와바다 | 2008.04.02 | 1,522 | 3 |
| 34935 | 일식집 된장국?? 5 | 잘하고시퍼라 | 2008.04.02 | 2,626 | 2 |
| 34934 | 이영희님 ! 2 | 연유바게뜨 | 2008.04.02 | 1,199 | 21 |