급질문: 무생채 절일때요...

[오디헵뽕]

창피하지만...
결혼한 지 꽤 됐는데 무생채 처음 해봅니다.
키친토크에서 이것저것 검색해보고 지금 만드는 중인데요...
무 절일때... 시간을 얼마나 해야할지...
( 무 반개 합니다...ㅎㅎ)
절이고 나서 물에 씻는 건지 그대로 하는건지....
그냥 하면 좀 짤것 같은데....
물에 씻으면 또 맛이 없어질것 같기도 하고...
질문 하면서도 너무 창피하네요....
좀 도와주세요....

[쪼야]

무생채는 대부분 금방 먹기 때문에 꼭 절이지 않고 하셔도 되구요
일단 절였다면 또 씻지 마세요 처음에 깨끗이 씻어서 하세요
생채로 먹기 때문에 너무 절여지면 안되고 살짝 숨이 죽을 정도로만 절이셔야해요--이런 표현이 제일 애매하죠? ㅋㅋ--

[내맘이야~]

무우썰어서 소금넣고 살짝 절여서 물기 꼬옥 짜구요~ 무청잎도 부드러운거 있음 쫑쫑썰어넣고
무쳐보세요~ 아삭하니 맛있어요

[오디헵뽕]

쪼야님 내맘이야님 감사합니다.
어젯밤 너무 늦게 글을 올려서... 답 올라오기 전에 그냥 해버렸어요.
무를 물에 씻고 짜주지를 않아서 물이 흥건~~ 한 생채가 됐네요.
그래도 맛은 좋아요.
담번엔 알려주신 방법으로 잘 해볼게요.
감사합니다.