배추 맨겉에 파란잎말이에요.........
버리긴 아까워서 그런데 이거 어떻게 말려서 해먹을 방법없나요?
제 생각으론(비록 초보주부지만) 말려서 나중에 된장국끓여먹으면 될것같은데...
이거 말리는게 시래기라는건가요? 우거지라는건가요?
암턴.......
1.해먹을 수 있는거지요?
2. 흙이 많이 묻었는데..씻고 말리는 건가요?
씻은후 살짝 데친후에 말려야 하나요?
아님, 씻고 데친후에 냉동해야 하나요?
3. 영양가가 있는거지요??
초보인 저를 위해 답변좀부탁드릴께요~
요리물음표
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배추겉잎 말린게 시래기인가요?? 우거지인가요??
땡구니 |
조회수 : 1,684 |
추천수 : 2
작성일 : 2007-11-11 21:00:26
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 똥강아지
'07.11.12 1:57 AM우거지요.. 시레기는 무 꺼 아닌가요? 아..긴가민가... 죄송..
2. 김흥임
'07.11.12 8:47 AM - 삭제된댓글말리셔도 되는데 그 말려지는 조건이란게 바람도 햇살도 먹어가며말라야
고유의 우거지맛 나거든요
도회지조건이란게 그게 그닥 쉽지않음에 ...
그냥 잘씻어 팔팔끓는 물에 데쳐 물기적당히 제거해 한끼분씩 뭉쳐 냉동해두고
우거지국 끓일때 씁니다
살짝 질긴감있지만 감자탕이라든지 등에 폭폭 끓여주면
양호하거든요 .
배추잎은 우거지
무우잎은 시래기^^3. 돼지용
'07.11.12 8:23 PM제가 알기론 배추나 무나 말린건 시래기
그냥 데쳐서 하는 겉 껍질은 우거지라고 해요.4. 땡구니
'07.11.12 11:27 PM아^^ 답변주신분들 감사합니다
김흥님말씀대로 방금 데쳐서 냉동실에 넣어두었어요^^5. 청웅사랑
'07.11.13 11:49 AM깨끗하게 씻어서 살짝 데치세요.. 데쳐서 물기 꼭 짜내고 먹기좋게 썰어서 냉동실에 넣어 두었다가 된장찌게나 시래기국 해 드시면 맛있어요..
그리고 무청으로 만든 시래기는 고등어 조림할때 넣어보세요..
정말 맛있어요.
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