넘어려워요. 트위스터만들기

[잉꼬부부]

전 정말 왜이렇게 요리를 못하는지 응용력이 없는건지.. 참 스스로 한심합니다.

일요일이라 지난번에 도움받아 만든 또띠아로 트위스터를 만들기로 했어요

또띠아 데워서 재료 얹고 마는데 금방 또띠아가 굳은것 같아요. 돌돌안말리고 각져서 접히듯이 되더라구요.

겉부분은 말라서 우수수 가루조각들이 떨어져 내리고 첨에 또띠아 구울때 넘 바싹하게 구운건가 싶은 생각이 들

기도하구.. 암튼 말아서 먹는데 맛도 없을뿐더라 또띠아가 얼마나 질긴지 턱 빠지는줄 알았습니다.

반먹다가 도저히 못먹고 버렸는데요.

말랑할때 말아서 랩으로 감싸야 하는건지..

아님 제가 또띠아를 잘못구운건지 그리고 어울리는 소스는 뭔지도 알고 싶습니다.

아.. 정말 난 왜이럴까..

[오렌지피코]

아~~ 저도 그런적 있어요. 먼저 또띠아를 데울적에 그냥 데우면 안되구요, 호일로 감싸서 오븐에 넣거나 팬에 올려 데워요. 그냥 하면 십중팔구 가장자리가 말라요.
(그런데 또띠아를 직접 구운거라면 좀 질길수도 있겠네요. 저는 또띠아는 시판용 사서 쓰기 때문에...데울적에만 잘 데우면 그렇진 않은데요..)

그리고 소스는 저는 닭고기로 할적에는 스윗칠리소스나 허니머스타드가 무난한거 같아요. 갠적으로는 스윗칠리소스에 한표 더 줍니다.

[엘]

또띠아 레시피 중에 이스트 들어가는 레시피 써보세요.
처음에 저도 그냥 이스트 없는 레시피로 했더니 오징어 다리를 씹는 기분으로 질겅질겅 또띠아를 씹어 먹어야 했거든요;
그래서 레시피를 이스트 들어가는 걸로 바꿨더니 파는 또띠아 만큼은 아니더라도 얼추 비슷하게는 됩니다.
또띠아를 말고 나서 랲이나 호일로 고정되게 말아두면 먹기도 편하고 시간이 지나서 먹어도 또띠아가 마르지 않고 오히려 속재료에서 나온 수분 때문에 더 말랑해져요^^

[수라야]

너무 늦은 댓글이려나요....

반죽 하실때요, 너무 오래 치대면 또띠아가 질겨져요.

서로 뭉쳐질만큼만 조물거리다
비닐 봉투에 넣고 실온에 반나절 보관.
손으로 작게 떼내어 공모양으로 굴린 후
바닥에 놓고 손목 부분으로 눌러가며 호떡처럼 펴기.
나머지는 밀대로 밀기.

윗님처럼... 이스트를 넣으면 더 쉬울수도 있겠네요.