잡뼈, 우족, 사골, 사태를 넣고 히트 레시피 대로 끓이고 있는 중입니다....제일 약한 화구에서 제일 약한 불로 6시간 정도 끓이고 있는데 양이 줄어들지를 않네요....곰솥에 한 3센티정도 줄어들고 있는 중이에요...실패하면 안되는데 맞게 하고 있는건가요?
뚜껑을 열고 끓여볼까요? ㅡ,.ㅡ 도와주세요~~
요리물음표
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곰국 끓이는데 왜 안 줄어드는지...
밀름맘 |
조회수 : 1,201 |
추천수 : 2
작성일 : 2006-10-31 16:12:08
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 돼지용
'06.10.31 4:36 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=4&sn=on&ss=o...
히트레시피에는 약불이라 되어있지만 제가 알기로는 뽀얗게 끓이려면 센불에 해야 한다고 알거든요.
계속 끓도록요. 너무 세면 안되겠지만요. 그래야 뽀얗게 되더라고요.
색깔이 뽀얗게 되었다면 괜찮겠고요. 그렇지 않다면 지금이라도 불을 약간 높여보시면...2. 생수
'06.10.31 4:36 PM센불에 팍팍 끓이는게 더 진하게 우러나옵니다.
세게 팍팍,,,3. 란트
'06.10.31 4:42 PM헉.. 약불에 하면 안 줄어요..
중불 이상에서 하세요..
저는 센불에 퍽퍽 끓어넘칠듯이 두다가 부글부글 거릴 정도로 줄여서 끓여요..
그래야 졸아들죠.. ^^4. yuni
'06.10.31 4:47 PM센불에서 퍽퍽 끓거든 불을 줄이시는데
약불이라고해도 보글보글 끓는게 보일 정도로 불을 조절하세요.5. 밀름맘
'06.11.1 9:34 AM에공....줄어들긴 했더라구요....다시 뼈에 국물 붓고 중불로 끓여야 겠네요...ㅠ.ㅠ
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