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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

노가리 우리는 법?

| 조회수 : 785 | 추천수 : 1
작성일 : 2006-10-30 12:14:39
안녕하세요?
꽤 오래된 내공으로 인터넷을 검색해도 답이 안나와 이렇게 질문드립니다.
이번에 용기를 내어 김치를 한번 담가보려고 맘 먹었는데요, 노가리 우린물
을 넣는 분이 많으시잖아요?
그런데 물 한컵에 노가리 두마리를 넣어 두시간 이상 우린다는데, 이 우린다
는 표현을 잘 모르겠더라구요.
뭉근한 불로 두시간 이상 우려내야하는건지 그냥 물에 담가놓는건지.
두시간 이상 끓이면 뭉근한 불이라 하더라도 육수가 너무 적게 나올것 같은
데. 어떻게 만드는지 모르겠네요.
혹시 경험해본 분 계시면 도움주세요~
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