다시 올립니다..ㅠㅠ

[풀삐~]

연어를 잡아 나름 멋지게?? 해체를 하고
환상적으로 알을 처리하여
냉동시켜서
쳐다보는 것만으로도 나 자신이 넘넘~~ 대견한 것까진 좋았는데.. ㅎ

큰 소리 땅땅~ 쳐놓고..
어제 조금 쥬스에 담가 해동을 시켜 초밥을 만들려했는데..


웬~~
겉으론 멀쩡한 알들이
맛이 그렇답니까~~??

분명 청주,설탕,소금물에 숙성을 시켰는데..
그 비린내하며..
텁텁하다못해 떫기까지한 그 맛은 또 뭐랍니까~~ㅠㅠ

결국 초밥 다..말아놓고
연어알은 올리지도 못하고 급히 참치통조림으로 고명을  때우긴했지만..
대략난감...하더군요..ㅠㅠ

알탕을 끓일 수 있는 애들도 아니고~~

제 연어알이 뭐가 문제일까요..
그리고 얘네들을 구제할 방법은 정녕 없는걸까요~~~

여러 고수님들의 조언  부탁합니다..
꾸벅~~~ㅠㅠ

[김명진]

원래 연어알이 그래요...숙성을 더 시키면 떫은 맛이나 비린내는 좀 덜 하겠지만..
연어 알이 ..날치알처럼 톡톡 거리는 맛이 아니라..툭 터지면 비릿만 물이 쏱아져 나오는 그맛에 먹는 거 같아요.