수삼 껍질을 까놓으면..

[수아맘]

수삼연어말이를 하려구요..(성공하면은 키톡에 꼬~옥 올릴께요.^^)

당일은 바쁠 것 같아서,
전날 미리 수삼 뿌리의 껍질을 벗겨놓아야할 것 같은데..
하루전날 미리 껍질을 벗겨놓아도 변색되지 않나요?
아무래도 변색이 될 것 같은데... 그럼 어떻게 해야하나요?

바나나처럼 레몬즙을?? 사과처럼 설탕물이나 소금물을??

당일날 아침에 수삼 껍질 벗기고 앉아있을 수도 없고..

누가 좀 알려주세요.. 당장 내일 껍질까야 하는데... T.T

[두부]

수삼 껍질 벗기는 거 오래 걸리지 않아요...칼등으로 껍질 살살 긁고 줄기 쪽 자르고..그 때하셔도 좋을 것 같은데...분명 변색 될텐데..아! 도라지 깔 때보니 하루정도는 쟁장 상태에서 굳건히 얼굴색 안 변해주긴 하더만요.....까서 키친타월에 잘 싸 비닐포장 후 냉장시키면 좋을 것 같습니다. 순전히 추측이지만 다른 물에 담궈놓는 것은 아니라고 봅니다^^:;