대형가스오븐으로 제빵제과 하시는분?

[포시]

저희집이 가스레인지+직화+가스오븐 이렇게 3종으로 된건데 오븐이 엄청 커요.
그래서 그런지 매번 빵하면 밑에 팬 한두장 더 깔고 맨위에 해도
밑은타고 옆은 퍼석하고 위는 허옇고 속은 꾸덕꾸덕하고
쿠키는 얇게펴서 하면 괜찮은편인데 빵은 정말~~답이 없더라구요.
남한테보여주기도 쪽팔려서 맨날 만들면 저혼자 허겁지겁 다먹어요.

그냥 미니오븐 하나 지를까??생각도 했지만 부엌도 그닥 넉넉하지않고
살때 백만원은 더 준거라 바꾸기도 너무 아까워요.그리고 닭이나 고구마 같은건
중간에 한번 뒤집어주면 정말 맛있게 잘되거든요.
저같은 경험있으신분~~팁좀 나눠주세요^^

[땡글이]

저도 아파트에 빌트인 돼 있는 오븐 사용하는데 빵을 만들때는 예열을 30분 정도 합니다. 물론 밑에 팬을 2개 깔기는 하지만 그냥 중간 높이에서 빵을 굽구요... 찔러봐서 다 안 익으면 10분정도 더 익히고... 그렇다고 윗단, 아랫단 다 불이 나오는 오븐처럼 색깔이 예쁘게 나오지는 않지만 그래도 괜찮은 편이에요.

[오렌지피코]

그냥 보통 가스오븐을 사용하시는건가요?? 아니면 일반 가스오븐보다 더 큰 사이즈가 있나??????

밑은 타고 위는 설익고...는 오븐 불이 너무 셀 경우 생기는 흔한 문제구요,
쓰시고 있는 오븐이 컨벡션인지 일반인지 한번 보세요. 컨백스의 경우 일반 오븐보다 온도가 더 높게 나와요.
요리책에 나온것보단 조

[오렌지피코]

죄송... 컴이 이상해서 짤렸네요.. ^^;

요리책에 나온것보다 온도를 조금 낮게 설정하셔야 할거예요.

저는 광파오븐도 있고 가스오븐도 있는데요, 광파오븐이 생각보다는 별로더라구요.
이건 사이즈는 작은데 열선이 위에만 있어서 높이가 높은거 넣으면 거꾸로 위는 타고 밑은 설익을수 있으니 조심해야 해요.

어차피 가정용 오븐이 열선이 위에만 있거나 아래에만 있거나 하지 업소용처럼 아래위 다 나오는건 없잖아요.
그런경우 양자 택일 하라고 한다면 저는 아래에서만 나오는 쪽으로 선택하려구요.

원래 뜨거운 공기가 위로 올라가는 성질이 있잖아요.
광파오븐은 사이즈가 작으니 그런 대기순환을 어느정도 무시해서 설계해도 괜찮다고 생각했겠지만, 어쨌든 써보면 가스오븐으로 구운게 더 속까지 고루 익습니다.
물론 전기료도 무시 못하구요. ^^

[하늘물빵]

우리집도 컨벡션아닌 가스오븐인데 윗면은 색깔이 안나고 밑은 타고 해서요.. 팬은 중간에 겹쳐주고

(김영모쌤 책보니 팬사이에 물을 넣어주면 색이 골고루 난다고 -빵은 아니고 롤케잌 책에서요)

그리고 저는 윗면 색이 안나면 그릴이 분리안되고 오븐이랑 같이 있어서 그릴 켜서

윗면 색깔 내주고 있는데요.. 제가 빵은 안구워봐서 잘 모르겠지만 롤케익이나 케잌시트 구울때 이렇게 해요

요..

[포시]

아~가스오븐은 전부 크기가 같나요?다른집에 비해 저희께
좀 더 옆으로 길어보이길래 ㅎㅎ..답변주신분들 감사합니다.참고해서 이번엔 꼭 성공해볼께요.