연습이 많이 필요한 치즈케잌

[덕근맘]

타르트 반죽도 너무 주물럭거려 예쁘게 성형을 할수가 없었고
크림치즈도 실온에서 충분히 두지않아 필링이 멍울멍울....
최악의 상황에서도 꿋꿋하게 오븐을 돌려 치즈케잌을 완성했지만
윗면을 너무 태워 때깔도 엉망입니다.
맛이라도 좋아야 할텐데....

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잠시후 먹어본 결과 맛은 좋았답니다.
휴~~~
다행입니다.
치즈의 진한맛과 초코릿의 달콤함, 그리고 타르트의 바삭한 과자맛까지
기대했던 치즈케잌맛입니다.
담범엔 모양에도 신경써서 예쁘게 잘 해봐야 겠습니다.
흉보지 마세요.

[아싸아싸]

수플레 치즈케익이 아닐땐 10분정도 남았을 때 살짝열고 쿠킹호일을 덮고 구워주세요.
그럼 윗면이 타지 않아요. (수플레일땐 오븐 문 여심 안되구요~)

크림치즈를 풀으실땐 대충 나무주걱으로 으깨놓은 후에
설탕을 넣고 풀어주기 시작하면 잘 풀려요....

우유나 생크림, 달걀 등을 넣으실땐 반드시 설탕으로 충분히 풀어주신 후에
조금씩 3-4번에 걸쳐 나누어 넣어주세요. 액체류를 넣고 나서는 멍울이
잘 풀리지 않아요. 설탕만 넣었을때 충분히 풀어주세요~

[덕근맘]

좋은 정보 감사합니다. 담엔 더 잘할수 있겠어요.

[초록나무]

덕근맘님.심히 부럽습네다.
제가 보기엔 때깔도 그정도면 괜찮은데....
한번도 시도해 보지 못한 저에 비하면...흑흑,머니주고 사먹는 저보다 한참 훌륭하십니다.
가까이 계시는분이면 한조각 달라고 떼라도 써볼텐데..