시루떡 드셔보세요

[숙이]

쿠킹맘님이 알려주신 레시피로 한 팥시루떡
팥이 너무 안삶아져서 걍 되는대로 했더니만 팥이 아주 약간 설익은 느낌이 나긴하더군요
근 1시간은 삶은것 같은데...
사실 팥이 약간 모자라서 몬가 어설픈 느낌이 ^^;;;
모 떡이 좀 높이가 낮으면 어떻습니까? 맛만 좋으면 되지요~
그래도 첫시도에 실패가 아니라서 으쓱했답니다.
쿠킹맘님 좋은 레시피 고맙습니다.

[쿠킹맘]

숙이님~
드디어 해 내셨군요.^^
첫 작품이 이정도면 대성공이죠 그것도 쪽지 설명만으로 ...
팥 삶는 방법 다시 설명해 드릴께요.
<붉은팥고물 만들기>
1. 팥을 깨끗이 씻어 적당량의 물을 붓고 삶다 끓어 오르면 잠시 두었다 따라버린다.
->탄닌 성분의 떫은 맛 제거와 고운색을 내기위해서
2. 다시 팥의 3배 정도의 물을 부어 팥알이 터지지 않을 정도로 삶는데 손으로 팥알을 뭉게보아
단단한 심이 없으면 됩니다. 다 삶아졌는데 물이 남아 있으면 따라 버린뒤 뚜껑 덮고 약불에서
5분 정도 뜸을 들인다.
3. 삶은 팥을 절구에 넣고 소금 간을 한 후 팥알이 남아 있도록 대충 찧는다
->소금간은 삶기전 팥이 500g 일때 소금은 5g(1작은술) 이면 된다
4. 찧은 팥고물을 넓은 쟁반에 바로 펼쳐 놓는다
->그냥두면 팥고물이 지어져요~
다음번엔 고물도 잘 만들어 더 맛난 떡해드세요.

[soogug]

쿠킹맘님!!
싸부님의 활약은 여러 사람에게 희망을 주옵니다.
숙이님~
첫 솜씨로 이렇게 멋지고 맛나 보이는 시루떡을 올리시다니..OTL

[사랑맘]

쿠킹맘님 저에게도 전수해주시와요~~~~
보기에는 찰시루 같은데......
숙!!!!님...
약간 찹쌀이 섞였나요 아님 맵쌀만 가지고 했나요

[watchers]

저 어렸을적엔 인절미 귀신
최근엔 시루떡으로 개비했습니다.
저에게도 전수해주시옵소소...

[숙이]

사랑맘님 찰시루인것 같아요
찹쌀이랑 맵쌀이랑 반반씩 섞인 가루로 한거랍니다.
watchers님 저의 레시피가 아니라 ^^;;;
쿠킹맘님의 레시피 쪽지로 보낼께요 ^^

[두민맘]

저도 레시피 날려주세요..
그리고 대나무찜기도 어디서 살 수 있는지 알려주세요..

[토마토]

저도 레시피 날려주세요.
요즘 시루로 떡만들기에 필이꽂혔거든요 ^^

[김경희]

저도 레시피 보내주심 고맙겠습니다

[체리1004]

접시가 친근합니다.^^
지금은 다 깨지고 나눠줬더니 아쉽네요
약간타원에 파스텔톤...
물론 떡 도전해봐야겠네요