애들은 가랏!(커피젤리)

[오렌지피코]

그럭저럭 여름이 다 갔구나, 싶은 생각이 드네요.
이젠 아주 한낮이 아니면 에어컨 없이도 지낼만해요.

오늘은 낮에 소나기도 아주 시원하게 내려 주었는데,
마침 오후의 조금 한가한 시간이라 창문을 활짝 열고는, 늘 마시던 커피 대신 시원한 커피 젤리로 티타임을 대신하니 아주 좋았습니다.
오전에 요리조리~ 보다가 필받아서 막 만들어 두었었거든요. ^.^

매일 마시던 커피 조금 지겨울때 한번쯤 먹어줄만 합니다. 시원하니 아이스크림 같은 기분도 좀 들고...ㅎㅎ

재료 :
A. 커피 250cc(또는 계량컵으로 1컵-저의 계량컵은 240미리 짜립니다. ^^), 설탕 적당량, 양주 2큰술, 젤라틴 5그람,
B. 생크림 1/4컵, 우유 2큰술, 젤라틴 2그람

A. 커피 젤리 부분
1. 젤라틴을 찬물에 불려둡니다.
2. 뜨거운 커피를 준비합니다. 에스프레소가 가장 좋고, 없으면 인스턴트도 무방. 설탕을 기호에 맞게 타주는데, 좀 달달한 것이 더 맛있습니다.
3. 뜨거울 때 술을 넣습니다. 칼루아도 좋고 브랜디도 좋고, 저는 집에 있는 것이 위스키뿐이라 위스키를 넣었습니다. 뜨거울때 넣어야 바로 알콜이 날라가고 향만 남습니다.
4. 불려둔 젤라틴을 넣어 잘 저어 녹인후 준비한 컵에 담습니다.
5. 냉장고에서 완전히 굳힙니다.

B. 흰 생크림 젤리 부분
1. 젤라틴은 역시 찬물에 불려두고,
2. 생크림은 줄줄 흐르는 정도로 약하게 거품을 올리고(약 5-60%)
3. 전자렌지에서 2-30초 정도 돌려 따뜻한 우유에 불려둔 젤라틴을 섞어 저으면서 녹입니다.
4. 이것이 실온 정도로 식으면 준비해둔 생크림과 합체.
5. 냉장고에서 커피 젤리가 담긴 컵을 꺼내서 굳은 것을 확인한 후 조금 얹습니다.
6. 냉장고에서 다시 완전히 굳힙니다.

흰 생크림 젤리부분이 두껍지 않고 얇게 올라가는게 더 이쁜거 같아요.
실은 저는 남는 크림 아까와서 걍 다 부어버렸지요.ㅡ.ㅡ;
이렇게 하면 딱 2개 분량입니다.
커피와 술 향이 그윽해서 어른이 먹을 디저트지요. ^^

모두들 긴 여름의 끝에서 조금만 더 힘냅시다, 아자아자아자!!!

[onion]

스읍~~침 흐릅니다..먹고파요.
.하나 집어가도 될런지..=3=3=3

[돼지용]

정말 대접받고 싶은 디저트네요.
환상입니다.

[카라]

과일쥬스와 과육으로만 할 생각했는데 커피로도...맛나겠다
함 해봐야지...

[namu]

어제나처럼 예술입니다~~~