한가위전통음식6탄...약식, 삼색매작과만들기

[쿠킹맘]

제가 만드는 여러가지 전통음식중 가장 만족해 하는 메뉴중의 하나가 약식입니다.
여러가지 만드는 방법과 레시피가 있지만 모두 있기로 하고 남겨둔 나만의 비법
입니다.
쪄낸 후 한김 나가고 나면 쫄깃쫄깃 탱글탱글 스스로 감탄을 하지요~
레시피 대로만 따라 하시면 여러분들도 만족하실겁니다.
삼색매작과는 맛보다 깔끔함과 색상의 화려함에 point를 두었답니다.
다과상에 잘 어울린답니다.^^





♣ 약식

♧ 재료:  찹쌀800g, 설탕300g, 간장5Ts, 참기름8Ts,  밤, 대추, 잣, 계피가루약간
         대추고

♧ 만드는방법

1.  찹쌀은 씻어서 물에 5시간 이상 충분히 불려서 물기를 빼서 찜통에 40분 정도 찐다.

2.  찹쌀이 다 쪄질때 쯤 설탕으로 시럽을 만든다.

3.  1)이 익었으면 꺼내 시럽을 섞고 간장으로 간을 맞추고 나머지 재료를 모두 넣어 다시     찐다.

4.  3)이 다 쪄지면 마무리 간을 하고 참기름을 넣어 버무린다.

[안동댁]

명절에 선물하면 좋을 것 같아요
삼색매작 레시피 부탁드려요

[행복이머무는꽃집]

저도 매작과 레스피 부탁드려요
가까이 살면 설겆이라도 거들며 한수 배우고 싶어요~

[실이랑]

저게 삼색매작이군요.. 중학교때 실습시간에 만들어봤는데....
한동안 잘 해먹었는데 저도 어떻게 하는지 기억이 안나네요..ㅎㅎㅎ
그때는 만들면서 나중에 아이를 낳으면 직접 해줘야 겠다 했는데 말이죠..ㅋㅋㅋ