[E]새콤 달콤한 두부&고구마 샐러드

[강혜경]

어린이집으로 유치원으로 갔던 아이들이 돌아오는 시간
하루하루 간식을 무엇으로 할까....하는 고민~~다들 하시죠??

한동안은 이 샐러드 드레싱으로 주재료만 달리해서
드레싱 끼얹어서  하루하루 먹였답니다.

오늘은  날씨가 써늘해지니.....호떡을 구워볼까 하네요~
유자청에 야쿠르트가 들어간 새콤달콤한 샐러드 드레싱을 만들어볼께요.

재료

두부 1/2모, 손가락고구마 5개정도, 오이피클 다진것 2큰술,
유자청 4큰술, 포도씨유 1큰술, 야쿠르트 1/2병

만드는 법



1. 손가락 모양의 고구마를 삶아서 적당한 크기로 썰어주세요.



2. 유자청 4큰술, 야쿠르트 1/2병, 포도씨유 1큰술로 드레싱 소스를 만들어주세요



3. 두부는 물기를 살짝 빼서 깍둑썰기해주세요...

4. 피클 다진것도 함께 넣어주세요.

5. 2번의 드레싱을 부어서 슬쩍 슬쩍....뒤적여주세요.



 
 맛있게 드세요~~~


요 드레싱으로 해먹은 샐러드중.....다른 재료의 사진이 있어서 올려봅니다.

콩나물국이나 나물을 해먹고 콩나물이 남았을때
콩나물을 맨 아래 깔고
위에 양상추를 뜯어서 올려줍니다.
맨위에.....크래미를 찢어서 올리고
소스를 뿌린후에~~~
너무 밋밋해서 검은깨가루를 솔솔 뿌리고 맛있게 먹었답니다.

야채 싫어하는 둘째도 새콤한맛에 반해서 맛있게 먹어주네요~~^=^

[영심이]

아래쪽 양상추가 들어간것은 다욧트용으로도 좋을듯 하네요.
두부랑 고구마도 다욧트에 좋은가요??
유자청이랑 야쿠르트라~~~정말 새콤달콤 맛있을듯 합니다.
따라쟁이 해볼려구요

[금순이사과]

엄마표 영양간식이네요.
콩나물 양상추 이용한
샐러드 저두 해 봐야겠습니다.

[잔디]

상큼한 샐러드가 먹고싶었던 참에, 레시피 담아가요~

[들녘의바람]

강혜경님의 글을 읽다보면 군대간 아들녀석 꼬꼬마 일때가 생각 납니다.
그때는 이유식을 하나 만들려고 하면 자료도 별로 없고,
그저 손가는대로...
만들어 먹이곤 했는데...

지금 생각해 보면 애들 어릴때가 무지 행복 했었다는 걸 알겠어요...
저의 얼굴만 처다보던 아이.......가 이제는
다커서 얼굴 맞대고 앉아서 도란도란 얘기 나누기도......
뭐가 그리들 바쁜지,,,,,,