세콤달콤 마른정과~

[쿠킹맘]

              
제철에 나는 각종 재료들을 이용하여 정과를 만들어 봤어요.

재료 고유의 색을 유지해 주어야 하는 것은 당침법으로, 나머지

것은 조림법으로...

금귤정과는 요즘 처럼 노곤하고 춘곤증이 밀려오는 봄날

머리속을 상큼하게 해 준답니다.

하나 입에 넣어 살짝 씹히는 맛이 쫀득하고 새콤달콤~

그리고 상큼...

도라지는 설탕과 물엿에 오랜시간 은근히 조려 두었다  약먹기

싫어하는 아이들 환절기 기침감기 걸렸을때 먹여보세요.

말랑말랑하고 쫀득하니 젤리 같아 아주 잘 먹지요.

[김혜선]

구체적으로 하는 방법좀 알려주세요. 꼭요

[햇살마루]

아..이쁘네요~
군침이 돌아요...
레시피도 궁금하구요...그릇도 넘 예뻐요...어디서 사셨어요???

[아이사랑]

보기에도 예뻐보이고, 맛도 있어 보이네요..

[달빛한스푼]

아~ 입에서 침이 고여서~~ 꿀꺽 삼켜지네요.
너무 맛있어 보이고 예쁩니다.
저도 만들어 볼 수 있는 기회를 부탁드려요~ ^^

[juomam]

아~ 색깔이 예술이에요
레시피 올려주세요

[가람]

아.. 정말 색깔이 예술입니다
보기좋은 떡이 먹기도 좋다고
맛도 오묘할 것 같아요

[쿠킹맘]

연근은 껍질을 벗겨 약 0.5cm 로 썰어 끓는 물에 식초를 몇방울 넣고 데친 후
설탕은 연근의 1/2 분량, 물엿은 연근의 1/4 분량과 설탕과 물이 타지 않고 녹을
정도의 물을 넣고 약한 불에서 끓여주다 설탕과 물엿이 녹아 섞여지면 데쳐 놓은
연근을 넣고 은근히 조려줍니다. (설탕을 녹이실땐 절대 젓지 말고 녹이세요)
노랑색은 치자물을 들였고 핑크색은 딸기가루로 색을 냈습니다.(설탕이 다 녹은 다음에
넣어 색을 내세요)
도라지 정과도 연근정과 만드는 방법과 동일합니다.
키위와 금귤, 귤 정과 만드는 과정은 키톡에서 쿠킹맘 검색 하시어 참고하세요.
자세히 올려져있습니다.
실제의 색상이 더 은은하고 투명하니 예쁘답니다.
그릇은 한국도자기입니다