82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

아스파라가스 & 참깨소스

| 조회수 : 5,072 | 추천수 : 8
작성일 : 2007-03-27 05:45:20
중국에는 그렇다할 샐러드문화는 없어도 완전히 익히지 않은

야채종류를 간단한 소스를 올려서 에퍼타이저식으로 먹는 것이 흔하다

보통 그린빈이나 아스파라가스가 이 참깨소스와 잘 어울린다

먼저 아스파라가스를 잘 씻어준후 뿌리쪽의 딱딱한 부분만을 잘라낸다

스팀팬이 닿지 않을 정도의 물을 넣고

아스파라가스를 올린후 뚜껑을 덮고 물을 7분 정도 끓여준다

아스파라가스가 반정도 익었을 정도에 불을 끄고 접시에 담는다

아스파라가스를 너무 익히면 푸른 색깔도 잃게되고 특유의 바싹바싹한 맛도 없어진다.



참깨소스는 2 큰술 참깨, 0.5 작은술 생강가루, 1큰술 진간장, 1 큰술 미림,

1 작은술 설탕을 넣고 잘 저어준후

아스파라가스 위에 참깨소스를 뿌려준다.

이걸 손님상에 올릴때는 다른 요리가 다 준비된후 스팀팬에 넣고 요리하기 시작해야

아스파라가스 색깔도 변하지 않고 좋다.
.
.
.
http://blog.naver.com/atesoglu
.
.
.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아이사랑
    '07.3.27 10:20 AM

    손쉽게 할 수 있어서 좋을거 같네요.. 항상 초고추장에다 찍어 먹었는데.. 정보 고맙습니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
22844 ♤ 에스프레소 젤리 4 물푸레 2007.03.29 3,192 16
22843 흐린날 점심으로 딱 좋은 생새우 얼큰 칼국수 4 mintkid 2007.03.29 6,335 0
22842 현미 바게트*^^* 1 예형 2007.03.29 3,205 81
22841 닭매운찜~ 7 아지매 2007.03.29 7,396 10
22840 민들레 홀씨되어 5 정현숙 2007.03.29 4,726 52
22839 제 생일 케 37 우노리 2007.03.29 8,385 48
22838 두부 양송이크림스프 스파게티~ 4 23elly 2007.03.28 6,771 96
22837 일요일 간식, 복숭아생크림머핀 1 앤드 2007.03.28 5,100 41
22836 팥죽을 만들어보세요.. 7 이화진 2007.03.28 6,690 33
22835 만두^^* 17 이화진 2007.03.28 8,672 28
22834 촌스러운 한밤중의 야식^^ 15 나의믿음쭌 2007.03.28 10,176 13
22833 콩나물키우기 성공담 9 정현숙 2007.03.28 5,874 39
22832 샐러드 3 츄니 2007.03.28 5,960 49
22831 봄의 향(쑥) 5 정현숙 2007.03.28 5,284 47
22830 입이 궁금할 때, 반건조오징어(피데기) 튀김~ 9 뽀쟁이 2007.03.28 8,553 12
22829 찌뿌둥한 날씨에 시나몬향 가득- 애플파이 3 해피갈릭 2007.03.28 5,891 20
22828 낙지찜 7 아지매 2007.03.28 5,541 13
22827 마늘 좋아하세요?*^^* 7 예형 2007.03.28 7,039 91
22826 흐린 날 포근포근 커피설기 10 야채 2007.03.28 6,628 119
22825 초간단 반찬과 약고추장 만들기 40 jasmine 2007.03.28 32,235 157
22824 도리가 없다. - 마파두부 14 2007.03.28 7,530 31
22823 매콤한게장과 볶음밥 만들어봤어요 2 희망사랑 2007.03.28 4,506 4
22822 입안에서 사르르~<초콜릿티라미스> 3 아롱맘 2007.03.27 4,995 9
22821 보들보들 상콤달콤 <딸기롤케이크> 6 아롱맘 2007.03.27 4,744 8
22820 데코레이션케이크 2 아롱맘 2007.03.27 3,563 4
22819 흑미식빵-발효 성공*^^* 4 예형 2007.03.27 5,947 153
22818 아스파라가스 & 참깨소스 1 ivegot3kids 2007.03.27 5,072 8
22817 기름없이 볶는~'가지볶음'- 3 핑크투투 2007.03.27 7,446 22