봄의 향(쑥)

[정현숙]

옆집 할머니가 김해쪽으로 쑥을 캐오셨어요
저보고 먹어보라 조금 주실길래 쑥국을 끓였지요
디카가 없는 관계로 그림은 없고 제가 끓인 쑥을 소개할게요(넘시원했읍니다)
님들도 함 끓어 드시지요(입맛도 없을 땐데)
먼저 멸치 건새우 다시마 넣고 육수를 만들고 쑥은 물에 잠시 담가 두었다가 씻어서 물기를 뺍니다.
그리고 즉석된장을 두스푼정도 넣고 끓입니다
한김 뺀후 쑥을 넣고 개조개(대합)을 다져 넣읍니다.(다진마늘 홍고추1개 청량고추3개)넣고 다시 끓인후
들깨가루를 넣고 불을 껍니다. 싱그우면 소금약간 가미하시면 아주 시원하고 고소합니다.
드셔보세요 시원하고 고소합니다.
굴이 있어면 마지막에 넣어면 더욱 시원하겠지요

[스킨레이디]

전요... 쑥으로 쑥부침을 해먹어요
올봄에도 쑥부침에 쑥국일 끓여먹었는데, 향기가 어찌나 그윽하니 좋던지... ^^
전 아이들에게 제철에 맞춰 쑥부침, 미나리부침, 갖은 야채부침 등..
기름에 고소하게 부쳐 내놓으면 어른은 물론 아이들까지 하루 필요량의 야채는 듬뿍 섭취하게
되더라구요.
나중엔 쑥부침도 한번 해드셔보세요.
참고로...빨간고추랑 같이 넣어서 해드시면 보기도 좋고 먹기도 좋아요 ^^

[정현숙]

네 감사합니다. 그렇게 해볼께요

[레먼라임]

쑥부침은 어떻게 하는 거에요?
처음 들어봐서요, 왠지 향도 좋고 맛도 좋을 것 같은데...

[이화진]

쑥지짐이두 좋구,,/쑥떡두 좋구,,쑥은 참 좋은것 같아여

[스킨레이디]

쑥부침... 하나도 어렵지 않아요 ^^
그냥 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 더 넣고 싶은 야채 있으시면 더 넣으시구요(양파,고추,등등...)
전 부침가루를 이용해 반죽을 해요.
반죽을 마친 후 기름 넉넉히 둘러 부치면 끝!!
초간장을 만들어 찍어 먹으면 느끼함도 싹~~
진짜 끝내줘요 ㅎㅎㅎ