보들보들 상콤달콤 <딸기롤케이크>

[아롱맘]

ㅋ 딸기한팩에2500원에 팔길래 덥썩 집어왔는대 막상
쓰려니 귀차니즘이 ㅠㅠ 그나마도 젤 간단한 롤케이크를
시도해봤어요~ㅋㅋ 부들부들한 시트에 새콤달콤 상큼한
딸기가 한가득~
사진은 안올려도 된다기에 ㅋㅋ 과정샷을 전체적으로 어케 올리는건지 몰라서요~

자세한 과정샷은 아래주소 참고하세요~


http://blog.naver.com/alsrudch/35377230




딸기롤케이크(컨벡스한판분량)


재료 : 박력분60g,노른자3개,바닐라오일5방울,설탕60g
계란흰자3개,우유10g,포도씨유20g,딸기시럽20g

생크림(골드라벨) 120g


준비할것 ! : 유산지 컨벡스판에 깔아서준비,박려분체져두기
포도씨유,우유는 전자렌지에20초간 데우기




1. 젤처음 계란흰자를 거품내가 어느정도 거품이
나기시작하면 위 분량의 설탕을30g넣고 단단한
상태의 머랭을 만들어 준비하세요~




2. 계란노른자를 풀어준뒤  설탕,딸기시럽을넣고
설탕이 녹으면서 뽀얀색이 날때까지 믹싱해주세요~




3. 머랭반,체친박력분반을넣고 거품이 꺼지지 않도록
주걱을 아래에서위로 자르듯이 섞다가 그릇을 돌려가며
날가루가 보이지 않을정도로 섞어주세요~




요상태가 머랭반과 밀가루반을넣고 섞은상태에요~




4. 나머지 머랭과 체친박력분을 넣고 역시 거품이 안꺼지도록
섞어준뒤 전자렌지에20초간 살짝데운 우유와 포도씨유를넣고
전체적으로 고루 섞어주세요~




5. 다 섞인 반죽을 컨벡스오븐펜에 부은뒤 스크레퍼로
윗면을 고르게 정리해줍니다.




6. 190도로 예열된 오븐에 컨벡스 중간단에서10분간
구워주시면 롤시트완성!




7. 10분정도식힌 롤시트를 유산지를 떼어네고
유산지를 깔고 유산지에 물스프레이를 뿌려준뒤
롤시트 갈색나는 부분을 윗면으로넣고 시럽을 발라주세요~





8. 휘핑한 골드라벨을 사방 가장자리 1cm를 제외하고
발라준뒤 잘게썰은 딸기를 고루올려주세요~



9. 그위에 골드라벨(생크림)을 덮어준뒤
발리는부분에 쉽게 말리도록 스페츄라로 칼집을
2~3군대 내준뒤 유산지를 앞으로 당기면서
돌돌말아주세요~




10. 요상태에서15분간 모양을 유지하기위해 놓아둔뒤
남은 생크림을 8번둥근깍지를낀 짜주머니에넣고
일열로 4줄을 물방울 모양으로 짜준뒤 반자른 딸기데코로 마무리

[아이사랑]

아이들이 너무 좋아할것 같아요.. 이쁘네요..

[송사리]

요즘 딸기가 많이 나오더라구요.. 음~~ 맛나보입니다..
저희딸이 엄마도 빵 사먹지 말고 좀 만들면 어떻겠냐고 합니다.ㅋㅋ
맘은 굴뚝같지만 엄두를 못 내지요.. 베이킹배워볼라 하는데..
82쿡 들어와보면 제가 정말 형편없는 주부같아요.. 이리 솜씨좋으씬 분들이 많으시다니요.

[둘이서]

아우~미쵸.미쵸...
넘 먹고 쉬포요~~~~어쩜 좋아...
능력만되면 당장 만들고 싶네요..ㅎㅎ

[8월엔 엄마]

너무 맛있겠어요....
컨벡션오븐말고 미니 오븐에서도 빵이 잘 굽힐까요??
지난번에 케익굽다가 윗부분만 다 타버려서..ㅠ.ㅠ
내일 한번 도전해봐야 겠어요..

[아롱맘]

미니오븐에 경우는 열선이 한줄뿐이 없어서 안쪽이 좀 많이 타더라구요~
글고 케익 윗부분만 다 타버렸다면..온도가 너무 높았던거 같네요~
미니오븐은 워낙에 사이즈가 작아서 롤케이크 만들기엔 좀 부족할듯싶네요...
컨벡션도 미니오븐에 속하긴하는대 미니오븐중에선 그런대로 쓸만한거 같아요
저도 베이킹시작하고 한두달은 듀플렉스 사용했어요~듀플로 치즈케이까지는 구워봤네요~

[문어]

너무 맛있어보이네요~~ 딸기도 너무 예쁘고~~ㅠ_ㅠ