기본머랭쿠키 , 커피머랭쿠키, 쵸콜렛 키세스 머랭쿠키

[inblue]

머랭쿠키는 재료가 너무 간단해서 만들기는 쉬운데
저온에서 오래 구워야하기때문에
생각보다 시간이 많이 걸립니다.

* 기본머랭쿠키
계란흰자 2개 (약 70g)
설탕 80g

* 커피머랭쿠키
계란흰자 2개 (약 70g)
설탕 90g
커피가루 2ts

* 쵸콜렛 키세스 머랭 쿠키
계란흰자 2개 (약 70g)
설탕 90g
코코아가루 2ts
다크쵸콜렛 50g


계란 흰자와 설탕..이렇게 두가지만 있으면 머랭쿠키를 만들 수 있습니다.

계란흰자에 설탕을 조금씩 여러번 나누어 넣으면서 빳빳하게 거품을 내고
짜주머니에 넣어 납작한 모양으로 짜주었습니다.

커피머랭과 쵸콜렛 머랭은 빳빳해진 거품에 가루로 넣고 저속으로 섞어줍니다.

흰색머랭은 온도가 높으면 갈색이 되니 아주 흰색머랭쿠키를 원하시면 90~100도 오븐에서 30분 정도 구워주세요
저는 오븐 윗단에 놓고 130도에서 20분 구워주었습니다.
약간 갈색이 되었지만 바삭해서 전 더 좋더라구요.

커피가루나 코코아가루를 넣은것은 갈색이 나도 괜찮기 때문에
온도를 좀 올려서 구웠습니다.
윗단에 넣고 150도 오븐에서 20분 구워주었습니다

부피가 좀 있는 것은 오래 구워주어야 바삭합니다.

쵸콜렛 키세스 머랭쿠키는(chocolate kisses meringue cookie)
다크 쵸콜렛을 중탕으로 녹여서 식혀서 쵸콜렛 농도가 되직해지면
코코아 넣은 머랭쿠키에 쵸콜렛을 바르고 두개를 샌드해서 붙여줍니다.

머랭쿠키 만들어 담아놓으니
왠지 파티하고 싶어지던데요? ㅎㅎ


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[우주나라]

오홍...
쿠키 모양이 너무 잼 나나네요..
특히 키세스 쿠키도 모양이 잼 있구요...^^
한개 슬쩍 먹고 갑니다..

[똘똘이맘]

맛이 궁금하네요 모양으로 봐서는 한번쯤은 먹어봤을 것도 같은데 ...
계란 흰자에 설탕만으로 만들어졌다니 궁금해요

[아이사랑]

너무 예쁘네요.. 아이들이 넘 좋아하겠어요..

[포도공주]

사진으로 보기만해도 감탄이 절로 나와요~
너무 예뻐서 먹기도 아까울듯! ^^*

[아롱맘]

넘 맛나겠어요...홈베이킹하다보면 계란 흰자가 남을때가 있는대 ㅋㅋ 맨날 쓴다쓴다하며서 버리게 되드라구요~

[예송]

흰자에 아몬드가루를 넣어서 머랭쿠키 구우면 한결 맛나지요^^

[이화진]

저두 함 만들어봐야 겠어여.. 근데 흰자하고 설탕만으로 저렇게 되나여?/ 신기하네요

[더샾20층]

맛이 어덜지 대개 궁금하네여