식혜만들기

[이화진]

재료: 엿질금,,설탕,,생강,,꼬두밥

1) 질금을 물에 불린다,,(30분정도)

2) 손으로 빡빡 문질러서  여러번 하얀물이 안나올때까정 한후 앙금이 가라앉게 냅둔다,,

4)가라앉은물을 살며서 밥통에 옮기고 고뚜밥한것을 넣는다,,

5)5~6시간 보온밥통에서 보온으로 삭힌다,,

6)삭힌 식혜를 가스불에 옮겨서 설탕을 넣어서 끓인다,,

7) 끓을때 생기는 거품은 수저로 걷어내구,,간은 식성에 맞게 한다,,

[자작나무]

저기 4번이요...가라앉은 물을 옮긴다면 위에 맑은(?)물은 다 따라 버리면 되는 건가요?
그리고 가라앉은 물하고 밥을 넣으면 물이 너무 적지 않나요??
또 물 붓지 않아도 되요?
- 살림에 영 취미없는 아낙 -

[서연맘]

ㅋ ㅑ~시원하겠어요 달달하니 얼마나 맛있을까..
저는 아직 모유수유중이라서 ㅠㅠ 식혜먹으면 안된다고하네용
너무 맛있겠다~~~~~~~~~~~~~~~~~부럽당~

[이화진]

자작나무님~!! 밑에 윗물만 밥통에 부으시면 되구요..따로 물을 넣지 않는게 맛나게 되더라구요..
당연히 처음에 물을 넉넉히 넣어서 불리셔야겠지요..
농협에 파는 질금하나면 페트병 3개 나옴...물을 많이 넣으시면 맛이 덜하더라구요..

[지원]

속이답답한데 살얼음 살짝얼려 들이키면 속이 뻥~~~하고 뚤릴껏 같네요^^

[아이사랑]

시혜를 좋아하는데.. 쉬울거 같으면서 어려울것 같아서 시도를 해볼까 말까 생각중입다.
정보 감사합니다.

[악순이 1]

식혜 티백으로 해도 참으로 맛나요