HERA's christmas - 02 카프레제 샐러드-

[HERA]

아래 올린 베이비립과 더불어 카프레제와 새우 날치알치즈구이, 아보카도 롤을 했는데..
사진은 몇 장 못건졌네요.^^);;..

간단한 카프레제와 양과자점의 일일클래스에서 배워온 지인~한 예술 부쉬드노엘사진 함께 올려봅니다.^^.
이 부쉬드노엘은 비스퀴에 밀가루가 하나도들어가지 않아요.
아쉬운 점은 레서피를 공개할 수 없다는거..흠흠..양해바랍니다..^^);;


* 카프레제 샐러드 *

토마토 2개, 모짜렐라 치즈 2개, 샐러드용 야채,
바질(프레쉬 바질이 없을경우 건바질을 넉넉히 소스에 섞어주세요.)
{소스} 올리브오일 4T, 발사믹식초 2T, 레몬즙 2T, 화이트와인식초 1T, 다진양파 2T, 설탕 1t, 소금, 후추

1. 토마토는 가운데 십자로 칼집을 내어 끓는물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 적당한 두께로 슬라이스해줍니다.
2. 모짜렐라 치즈도 토마토와 비슷한 두께로 슬라이스 해둡니다.
3. 발사믹식초와 설탕, 다진양파는 소스팬에 살짝 끓여 졸여줍니다.
: 이 과정은 생략하셔도 됩니다. 끓여 졸여주면 살짝 진한 소스가 됩니다.^^
4. 3에 나머지 소스 재료들을 넣어 잘 섞어줍니다.
5. 토마토와 치즈, 샐러드야채를 보기좋게 담아내고 소스를 뿌려냅니다.

[파도랑]

ㅜ.ㅜ 양해가 안되요 ㅜ.ㅜ

[위즈니]

진한 저 초코렛색....꿀꺽~
양해가 정말 안되네요 ㅜ.ㅜ

[야간운전]

와. 양과자점에서 배워오셨나요?
저는 사와서 먹었는데. ㅠ.ㅠ 정말 궁금하군요, 레시피가!!

[쭈야]

오~~~저도 레시피가 너무 궁금해요
땟깔이 쥑입니다요..사진빨과 조명빨만은 아닌것같은데..

[HERA]

^ ^);;..여러분의 심기를 어지럽힌 점 죄송합니다..쩝..
사실.. 부쉬드노엘 뿐만아니라 저 위에 얹혀진 마카롱또한 예술이었습니다. 달지도 않고..
(물론 선생님이 미리 만들어두셨던 거라 전 어찌 만드는 지는 모르지만..)

야간운전님 말씀데로 양과자점에서 배워왔는데요..
흠흠.. 양과자점은 일일클래스도 레서피를 비공개함을 원칙으로 하기로 유명하지요..
쩝. 워낙에들 잘 들 알고계셔서.. 제가 공개했다간 큰 일 날껍니다..

오늘 양과자점에서 출판한 책이 나온다고 했는데..
거기엔 실려있지 않을까요??

흑. 직접 못알려드려 넘 죄송합니다..꾸벅..T_T..